早上去菜市場買了點基圍蝦後就直接放在桌上沒管了，結果沒注意有幾隻買的時候就快死了，那麼買回來就死了的基圍蝦還能吃嗎？
視情況而定。
如果基圍蝦買回來就死了，但是死亡時間不長，細菌還未造成基圍蝦變質變味的話，那基圍蝦還是還可以吃的，不過要馬上食用，完全煮熟吃對身體造成的影響一般不會很大。
但如果基圍蝦已經死亡超過2小時以上的話就不建議再繼續食用了，這樣的基圍蝦死亡時間太長很可能內部有較多的細菌及有害物質，食用了不僅起不到營養作用，反而可能會對健康有一定的影響。
活的基圍蝦體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色，而且外表看起來會有些光澤感，但是死了比較久的基圍蝦其顏色會偏白一些。
活的基圍蝦聞起來帶有些海鮮腥味，除此外不會有其它特殊異味，但如果是死了的基圍蝦聞起來會有難聞的腥味和臭味。
活的基圍蝦殼薄體肥、出肉率高，捏基圍蝦的蝦肉十分有彈性，但是死亡的基圍蝦捏其肉質捏會比較軟且沒有彈性。
將基圍蝦直接放入盆中，不用清洗處理，往盆中滴幾滴食用油，然後把盆挪到陰涼的地方，這種方法能養活兩天左右，而且這種方法不僅能保鮮方便，還能讓蝦吐出體內的泥沙，後續清洗時會方便一些。
另外，將基圍蝦表面用水衝乾淨，放入到有換氣泵的水缸中或水池中，給蝦提供有氧的環境，如有蝦死亡的話及時清理掉，這種方法可以養活較長一段時間。
如果是活的基圍蝦，最好選擇沉底的基圍蝦，因爲浮上來的蝦大多有缺氧情況，存活時間不長，選擇池底的蝦時建議選身體透明、蝦殼光亮的蝦。如果是挑選凍基圍蝦，建議選擇蝦頭青色、蝦背透明、蝦體完整、肌肉緊實的蝦。
