粉絲泡一晚上第二天吃可以嗎 粉絲用開水泡是不是就不用煮了

粉絲在吃之前都需要浸泡一下，那將粉絲浸泡一晚上等到第二天再吃這樣行不行呢？粉絲如果直接用開水泡的話是不是就不用煮了呢？

粉絲泡一晚上第二天吃可以嗎

不建議。

粉絲的泡發時間比較快，像一般粉絲浸泡20-30分鐘左右即可，較硬的紅薯粉絲也只需要1-2小時就能被泡軟。如果將粉絲浸泡一晚上的話，其質地會徹底軟掉失去彈性，這樣會大大影響粉絲的口感。另外粉絲中含有大量的碳水化合物、蛋白質等營養成分，浸泡時間一久還容易滋生細菌微生物而變質，這種長時間浸泡的粉絲食用後可能會造成腸胃感染，從而引發一系列的腸胃不適症狀。

粉絲用開水泡是不是就不用煮了

不是。

粉絲並不是用開水泡了之後就不用煮了的，開水只能將粉絲的質地泡軟，但對於一些質地較硬的粉絲來說，開水並不能泡到中間，不能徹底泡熟，還需要再次加熱將其完全煮熟才能食用。

另外也不建議用開水來泡粉絲，因爲開水溫度較高，將粉絲放入裏面的話，粉絲外層很快就會被燙軟，但中間芯還比較硬。即使將粉絲放入鍋中去煮也會出現裏外受熱不均的情況，這樣會大大影響粉絲的口感，因此一般建議使用溫水來浸泡粉絲。

粉絲不泡直接煮有毒嗎

沒有毒。

粉絲不泡直接煮是沒有毒的，其中不含有對人體有害的成分，粉絲之所以要提前泡發是因爲這樣能縮短粉絲在鍋中加熱的時間，保證煮出來的粉絲口感最佳，營養成分保留也最完整。如果不泡直接煮的話，粉絲煮的時間會比較長，且不論怎樣外層都會更容易熟，這樣粉絲的口感會沒那麼好。

粉絲沒熟透可以吃嗎

不建議吃。

沒熟透的粉絲中雖然不含有對人體有害的物質，但還是建議要將粉絲徹底煮熟再吃，因爲粉絲質地比較乾硬，如果沒煮熟直接吃口感會非常不好，並且還會增加腸胃的消化負擔，過多食用還可能會影響消化不良。