選購燕麥片的時候，有些是生的，而有些則是熟的，那麼生的燕麥片和熟的有哪些區別呢，是買生的燕麥片還是熟的好呢？
雖然生燕麥片和熟燕麥片的原材料都是燕麥，但生的燕麥片只是將燕麥粒壓成扁平狀，基本保留了燕麥的大部分營養以及燕麥原本的味道；而熟燕麥經過高溫熟制，多少會存在部分營養流失的情況，而且有的熟燕麥還會添加糖、防腐劑、香精，長期食用對健康反而有害。
每100克生燕麥片中碳水化合物含量約爲66.19克，蛋白質14.71克，脂肪佔6.58克，纖維素9.5克，熱量在367大卡左右；而熟燕麥片由於經過了高溫烘焙，又添加了糖等食物，因此其熱量可能高達400-500大卡，相比於生麥片熱量要更高。
生燕麥片是高蛋白、高纖維、糖分較少的食物，加工步驟少，口感較爲粗糙，吃起來味道並不是很好吃，但是價格相對便宜，適合當早餐沖泡食用，性價比比較高；而熟燕麥片加了其它添加劑後，味道更豐富口感更好吃，可即食，食用較爲方便，但價格要更貴一些。
生燕麥片需要通過二次加工烹飪才能吃，不過市面上售賣的生燕麥片也多是速食燕麥片，放熱水中煮幾分鐘就可以吃了，或是搭配其它食物食用；而熟燕麥片不用煮就可以直接開袋吃，一般常見的吃法是倒在酸奶裏拌着吃味道更好。
燕麥片的原料燕麥含有豐富的麩質，若是有對麩質過敏的人羣食用過多燕麥片的話，可能會出現皮膚髮紅、瘙癢、起疹，或者腹瀉、噁心等過敏症狀，嚴重的甚至可能會出現呼吸困難、過敏性休克等嚴重反應。
每百克燕麥片的成分中碳水化合物和膳食纖維的含量是很高的，大量進食會引起消化不良，腸胃本身就比較虛弱的人食用過多的燕麥片，容易加重腸胃負擔，甚至可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適表現。
