前幾天去山上打了很多的板栗，再不吃就要放壞了，打算今天全部煮了，但是板栗是開水下鍋還是冷水下鍋呢？
建議用開水。
一般來說，板栗無論是用開水還是用冷水，都可以煮熟，但如果用冷水下鍋的話，板栗受熱會比較均勻，果肉和果皮之間沒有什麼空隙，在煮熟後就不太容易剝殼。
而用開水煮的話，果肉和果皮則會因爲熱脹冷縮的原理產生空隙，這樣在剝殼的時候就會好剝一些，因此板栗建議用開水下鍋。
15-20分鐘左右。
雖然板栗的外殼堅硬，且富含澱粉，但由於個頭不大，所以還是比較容易被煮熟的，在一般情況下，使用15-20分鐘左右的時間就可以了。
但具體的煮熟時間，也和板栗的多少，火候的大小，使用的鍋具等因素有一定關係，因此板栗的顏色在變深，外殼變軟後，就代表已經煮熟了，可以撈出。
還有。
板栗中含有蛋白質、脂肪、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、葉酸及多種礦物質、維生素成分，營養十分豐富。
但在煮久了後，這些營養是會流失掉部分的，因爲板栗在煮久了之後，多數都會出現破殼現象，導致裏面的營養流出，因此板栗煮久了雖然還有營養，但是會有所下降的。
根據自身需要看。
主板慄的時候放鹽，可以起到調味的作用，但因爲每個人的口味都是不一樣的，有些人可能喜歡放鹽的口感，有些人可能喜歡放糖的口感，有些人則可能喜歡然原味的口感，所以煮板栗的時候，要不要放鹽，根據自己口味決定即可。
放陰涼、乾燥處即可。
板栗的營養豐富，在煮熟後如果放在比較高溫或者潮溼的環境下，是很容易發生變質的，而人體食用變質的食物，會對健康造成很大危害，因此板栗在煮熟後，待其水分晾乾，放在比較陰涼、乾燥的地方保存即可。
