鹹鴨蛋作爲中國傳統特色食物，歷史悠久，深受廣大消費者的喜愛，有些家庭會選擇自己醃製，但現在一般的上班族會直接買開袋即食的鹹鴨蛋，那買回來的鹹鴨蛋需要煮嗎？
不需要煮。
開袋即食的鹹鴨蛋是煮熟後再經過真空滅菌的，可以不需要煮，打開後就可以直接食用，如果不喜歡吃涼的也可以加熱後再吃。
鹹鴨蛋營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、磷脂及各種人體所需要的各種維生素和礦物質，適當吃一些鹹鴨蛋具有滋陰養腎、潤肺止咳、清肝明目的效果，但是鹹鴨蛋一般含鹽量都比較高，患有心腦血管疾病的人羣建議少吃或不吃。
冷水下鍋。
鹹鴨蛋的內部會隨着水溫的上升而慢慢膨脹，等到水溫上升至100度左右時，鹹鴨蛋的蛋白也差不多已經凝固了，就不會破殼了；如果直接開水下鍋的話，鹹鴨蛋內外的溫度差驟然上升，可能會導致蛋殼破裂。
可以將鹹鴨蛋與冷水一起下鍋，開大火燒至沸騰後轉中小火再煮7-8分鐘左右撈出，將煮好的鹹鴨蛋放在冷水中泡一下更有利於剝殼。
可以放也可以不放。
一般來說開袋即食的鹹鴨蛋都是真空包裝後經過滅菌處理的，經過真空處理后里面的氧氣含量幾乎爲零，細菌無法生長繁殖，一般可以不需要放在冰箱內保存，能使鹹鴨蛋保存較長的時間不變質。
當然如果想要保存時間更長一些的話也可以選擇將鹹鴨蛋放到冰箱裏冷藏保存，因爲在較熱的環境下也會影響到真空的狀態，放在冰箱裏面能延長鹹鴨蛋的保質時間。
1、直接食用：買回來的熟鹹鴨蛋直接切開後食用，是最簡單方便的吃法，可以搭配白粥一起食用，白粥和鹹鴨蛋相互中和，既使口味平淡的白粥在口感上得到了昇華，也使鹹鴨蛋的鹹度得到了釋放。
2、炒菜：將鹹鴨蛋用來與土豆絲、茄子一起炒着吃，比較有名的菜品就是“蛋黃土豆絲”、“蛋黃茄子煲”，這兩款菜品都將鹹蛋黃的鹹香與蔬菜的爽口巧妙地結合在了一起，而且又減少了油膩感。
