香炸牛蒡是一道常見的家常菜,酥脆可口,營養豐富,老人小孩皆宜。
主要食材:牛蒡1支。
其它食材:醬油、番茄醬、白醋1小匙,白糖1大匙,楓糖漿3大匙,白芝麻少許。
1.麪粉加適量的水調成麪糊,芝麻炒到出香味即可,牛蒡去皮後洗淨,斜刀切片,同時準備好調味料。
2.把切片的牛蒡沾上面糊,隨即放入燒熱的油鍋裏,用中火炸至金黃後撈出控幹多餘油份。
3.另起鍋,燒熱一匙素油,把調味料放入拌炒至起泡沫時推入牛蒡回鍋翻炒,待調味料均勻沾裹牛蒡即關火,撒白芝麻,拌勻即可出鍋。
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