收拾櫥櫃的時候發現有一包沒吃的帶殼核桃，看樣子估計放了一年了，那麼這放了一年的帶殼核桃還能吃嗎？
視情況而定。
正常情況下核桃的保質期在6-12個月左右，如果是帶殼核桃放置在通風乾燥的環境下保存良好得當的話，雖然核桃放了一年但還是可以吃的，其營養和口感與新鮮核桃差別不是很大。
但如果帶殼核桃保存不當，長時間放置在溫度偏高的環境中保存的話，核桃內部很有可能滋生細菌發生黴變，這種放了一年的核桃食用後極有可能對身體有害，建議放棄食用。
將核桃放手裏掂重量，如果是壞的變質核桃，其重量會偏輕沒有質感，但如果核桃沉實有分量的話，說明果肉緊實，這樣的核桃還能吃。
正常核桃聞起來有淡淡的木質香味，而放久了的變質核桃則會有一股哈喇味，把核桃敲開後哈喇味道會更重，裏面的核桃肉顏色也會發黑。
吃一小塊核桃仁，如果口感偏脆，果肉富有油質，又帶點清香味道的話就是還能吃的，但如果核桃味道比較苦，並且有黴味的話，就不能再吃了。
建議帶殼保存。
核桃的營養價值十分豐富，其中粗蛋白約佔22.18%，粗脂類成分約佔64.23%，且其所含的脂肪中86%是不飽和脂肪酸，將其帶殼保存的話，能讓核桃中的營養物質保存在相對穩定的環境中，避免核桃中的不飽和脂肪酸物質與空氣接觸後加速其氧化速度，從而造成食物口感和營養價值不斷下降。
帶殼核桃的保存溫度一般建議不要超過8度，家庭中存放帶殼核桃的最好保存方法是放入冰箱冷藏保存，將核桃密封裝好後差不多能夠在冰箱保存一年左右。如果核桃數量比較多的話，可以將核桃充分晾乾，然後裝到透氣性比較好的布袋中，再放置到陰涼乾燥的地方保存，這樣也能保存較長時間。
