在日常生活中,我們在市面上見到的核桃很多都是幹核桃。核桃是很常見的一種食物,它含有豐富的營養物質,具有很好的食用價值,深受人們的歡迎。很多朋友喜歡吃新鮮的溼核桃,那麼新鮮核桃外殼發黴了能吃嗎?一般情況下,新鮮核桃外殼發黴了能不能吃要看具體情況,如果裏面沒有變質壞掉,還是可以繼續食用的,不會對身體產生不良的影響。下面讓我們具體來看看吧!
新鮮核桃外殼發黴能吃嗎?
外殼發黴但核桃果肉沒有受到影響還是可以吃的。
吃過核桃的人都知道,核桃其實真正是有兩個保護色的,一是新鮮核桃的青皮外殼,而是核桃堅硬的外殼。要如果是青皮外殼或是堅硬的外殼發黴的話,可以打開看看裏面核仁有沒有收到影響,要是出現黴點,黑點那還是可以吃的。
而且核桃殼外邊是黑的不一定就發黴了,有些是因爲之前去皮(從樹上摘下來後,要曬乾去皮,也就是外邊包着核桃的綠殼子)不徹底,殘留在覈桃殼縫隙中,風化後留下的,對果瓤沒任何影響。所以核桃外皮有黑斑,不一定就壞了。可是如果裏面有白絲的話那就得堅決扔了。如果不好區分那就最好不要食用,畢竟健康最重要。
新鮮核桃去外殼的方法?
1、陰乾以後去殼
大家手裏如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環境中進行陰乾,陰乾以後核桃的表面就會出現大量的褶皺,而且青色的表皮也會變硬,與裏面的核桃仁就會自然分離開,這時再去皮外皮就會特別簡單,直接把它掰開就可以了。
2、直接去殼
青皮核桃也可以直接去皮,必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來,然後再把它放入清水中,用刷子去刷它的表面,再用清水冼淨,最後還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮一一剔除,這時青皮核桃的果皮也就全部去掉了。
3、小工具去殼
我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球,首先,戴好膠皮手套,然後,用小刀將大部分的青皮切掉,接着,用鋼絲球反覆摩擦、清洗核桃表面,直至青皮取出乾淨即可。
4、漚爛法去殼
用草蓆或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住,等待青皮核桃自然發酵,發酵好以後,其表面的青皮就漚爛了,這個時候剝掉青皮就很簡單了。其實,漚爛的方法還有很多,將青皮核桃用水泡過之後,用厚實的覆蓋物捂幾天,或者還可以將青皮核桃直接埋在土裏漚爛都可以。
新鮮核桃的功效與作用?
1、新鮮核桃能延緩衰老
新鮮核桃中有大量的抗氧化成分,還有多種精氨酸和油酸,這些物質可以抑制血管的老化,和膽固醇的生成,平時經常食用可以減少三高症狀的發生,對血栓和中風以及老年癡呆都有很好的預防作用。
2、新鮮核桃能提高記憶力
新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素,像錳和鋅等的含量就都很高,它可以促進腦細胞再生,也能提高腦細胞活性,對提高記憶力有很大的好處。
3、新鮮的核桃能消炎殺菌
消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效,它果仁中的油脂很方便人們提取,提取出來以後可以用於人類皮炎和溼疹等多處皮膚病的治療,能起到良好的止癢和消炎功效,另外經常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟,它裏面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。
結語:好了,到這裏上面的內容就是今天小編和大家一起討論的關於生活中經常見到的核桃的相關內容了。另外呢,小編還想告訴大家的是大家手裏如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環境中進行陰乾,陰乾以後核桃的表面就會出現大量的褶皺,而且青色的表皮也會變硬,與裏面的核桃仁就會自然分離開,這時再去皮外皮就會特別簡單,直接把它掰開就可以了。
