我昨天在超市的時候買了一些豬腳，說起來也已經有很久沒有吃過豬腳了，就打算吃一些，解解饞，也爲身體補補營養，不過，豬腳有前腳和後腳，買的時候買前腳好還是後腳好？
都好，按需購買即可。
豬腳的前腳和後腳都很有營養，但是前腳和後腳的肉質會有一些不同，可以根據自己的需求選擇購買前腳還是後腳：如啃蹄吃肉選前腳，煲湯則選後腳。
1、根據經驗，豬前腳運動較多，所以前腳的皮厚、瘦肉多，而且因爲運動多，豬前腳上面會有粗粗的蹄筋，豬前腳吃起來口感飽滿有嚼勁，是用來醬滷或是紅燒的好食材，因此，在日常生活中，準備啃蹄吃肉一定是要選豬前腳；而豬後腳骨頭大、肉少，並且以肥肉居多，吃起來很油膩，口感較差，用來煲豬腳湯口感比較綿軟，也是比較合適的。
2、從營養上來說，豬腳的前腳和後腳沒多大區別，都是豬腳，同樣富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，吃了也都有強筋壯骨的功效，因此吃豬的前腳和後腳營養上沒多大區別，主要是要按需購買。
可以放常見的具有滋補作用的材料一起進行熬煮，也可以根據自己的實際情況放入對症的材料一起進行熬煮食用。
可以在熬煮豬腳的時候在湯水中加入一些具有滋補養生的材料一起熬煮，例如：紅棗、枸杞、黃芪、黨蔘、西洋參等都是比較好的選擇，這些材料口感都比較好或者是口感清淡不會影響到豬腳的口感，一起進行熬煮還能起到協同增效的作用，搭配熬煮後會更有利於身體健康。
建議進行焯水。
新鮮豬腳裏面會含有比較多的血水以及一些髒污物，在料理豬腳前，可以將豬腳放在沸水裏面進行焯水處理，這樣處理後的豬腳，會更乾淨，而且，豬肉的臭味也可以得到很好的緩解，如果想豬腳的味道更爲可口的話，可以在焯水的時候，在鍋裏面加入適量的生薑、蔥段，這樣可以起到去腥和提鮮的作用。
適當的食用一些不會發胖，過多食用有發胖的可能性。
豬腳是一種口感軟滑，富含營養的食材，而且，在豬腳中含有較爲豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、碳水化合物等營養成分，適當的食用一些豬腳可以起到美容養顏、補充營養、提高身體免疫力等作用，在適當的前提下，食用豬腳並不會發胖，但若是過多食用，又不愛運動的話，也會有發胖的可能性。
