我昨天在外面的時候買了一碗涼粉，感覺還挺好吃的，我打算自己在家裏面也做涼粉吃，不過，我做的好像不是很好，有點稀了，請問涼粉不成型太稀了怎麼辦啊？
可以加澱粉粉末幫助成型。
涼粉是一種味道爽滑可口的食物，製作涼粉的主要材料是涼粉草、大米、紅薯粉末和豌豆粉末等，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品，涼粉不成型，太稀的話，一般是在製作的時候材料放少了，此時可以在裏面放入一些含有澱粉的粉末，例如：豌豆粉等，增加涼粉裏面的澱粉含量，幫助涼粉成型。
涼粉是一種風味小吃，涼拌涼粉是夏天的時候受人歡迎的食物，下面介紹涼粉好吃又簡單的料理方法，具體步驟如下：
1、成型的涼粉塊兒，先切成片，再切成條，最後直接切成小方塊。
2、放在一旁備用。
3、接着再切上一個番茄。
4、番茄切丁備用。
5、剝上幾個大蒜，放在搗蒜錘中。
6、加入適量的食用鹽，這樣能夠讓大蒜的味道盡可能地釋放出來。
7、將蒜搗碎。
8、在搗蒜碗中加入大約兩大勺的陳醋。
9、用搗蒜錘將這些材料攪拌均勻。
10、直接澆在涼粉兒的碗中。
11、再滴上幾滴香油。
12、加點芥末油。
13、撒一點蔥花，攪拌均勻就可以開吃了。
30-60分鐘左右。
涼粉的主要製作成分中，有涼草粉、澱粉等材料，製作涼粉時，將涼粉倒入沸水中煮熟，常用的比例是1:3，然後充分的進行攪拌，之後煮幾分鐘。
然後將煮好的涼粉裝在容器中，等待涼粉的冷卻。一般冷卻1-2個小時後可以成型。
如果超過了2個小時，涼粉還沒有成型，還是比較稀的話，考慮是水放多了導致的，因此，在製作的時候需要嚴格控制好水和材料的配比。
小貼士
1、當等待涼粉形成時，最好將其放在通風的地方。
2、靜止時不要觸摸涼粉。
保存得當的話，隔夜涼粉是可以繼續食用的。
涼粉裏面的製作材料是比較簡單的，在涼粉製作完成後，馬上用保鮮膜覆蓋碗口，然後將涼粉放在冰箱裏面進行保存的話，涼粉隔夜後可以繼續食用，如果涼粉沒有放入冰箱進行保存，而是放在高溫常溫下進行保存的話，隔夜之後不建議繼續進行食用。
