粉絲吃起來口感爽滑，可以很好的促進消化，一般我們是把粉絲燒湯或是炒着吃，其實涼拌也是不錯的吃法，下面就來看看涼拌粉絲怎麼做不粘不坨。
食材：粉絲1-2卷、黃瓜半根或1根、醋2勺、香油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜適量、香菜適量、生抽根據喜好添加。
步驟：
1、半鍋水燒開，粉絲放進去。
2、將粉絲放到鍋裏面，煮5分鐘左右，一般來說粉絲煮5分鐘是不會面掉的。
3、將粉絲煮好之後撈出來，用冷水泡一下。
4、將粉絲切短一點，可以放在案板上面切，也可以在碗裏面劃一下，這樣吃的時候更加方便夾。
5、將胡椒粉、醋、香油、鹽，生抽準備好。
6、將黃瓜切成絲，準備好大蔥、大蒜，香菜。
7、將是所有的配料和調料都放到盛粉絲的碗裏面。
8、然用筷子快速攪拌，將所有食材都攪拌均勻，粉絲入味之後就可以食用了。
粉絲裏面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等礦物質元素，具有很好的附味性，將它和其他的食材搭配在一起稍煮的時候，可以吸收湯汁內鮮美的味道，再加上粉絲本身吃起來就柔潤嫩滑，所以口感非常不錯，營養價值也是很高的。
1.粉絲中含有蛋白質、磷脂等，這些具有興奮神經、增進食慾的作用，可以爲機體提供日常所必需的營養。
2.粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解爲膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌並且降低小腸對膽固醇的吸收。
3.粉絲內還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護肝臟、減少蛋白分解的作用，從而可以有效保護腎臟。
材料：
粉絲1小把、菠菜900克、紅尖椒半個、北杏仁12個，色拉油、食鹽、蠔油、芝麻油各適量。
做法：
1.將菠菜切去根部，清洗乾淨後，切成合適大小的段;
2.將粉絲放入涼水中泡軟;
3.鍋內水燒開後，放入菠菜、油、食鹽煮熟後撈起過涼;
4.把粉絲繼續放入鍋中燙熟撈起;
5.將燙熟的菠菜和粉絲瀝乾水分後，放入碗內，淋入麻油、蠔油拌勻，撒上辣椒裏和杏仁碎即可。
材料：
鮮蝦10克、粉絲1把、紅辣椒、大蒜、細香蔥、蒸魚豉油、食鹽、雞精各適量
做法：
1.將粉絲用涼水泡軟後，放入盤子中;
2.將鮮蝦處理乾淨後，做成造型放在粉絲上;
3.將大蒜剁碎、蔥姜切末、幹辣椒切圈;
4.鍋內油燒熱，小火爆香蔥薑蒜、辣椒，倒入蒸魚豉油、食鹽、雞精煮至粘稠;
5.將調味料倒入盤子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。
