牛蛙中含有豐富的蛋白質以及鈣、磷、鉀、鋅、硒等多種微量元素，非常適合身體虛弱的老人以及正在長身體的青少年食用，土豆燒牛蛙不僅營養豐富，而且土豆浸潤了牛蛙汁後也會非常鮮美，今天我們就來學習這道土豆燒牛蛙吧！
主要食材：牛蛙2只。
其他食材：土豆300克，生薑、蔥段、豆瓣醬、料酒、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精、食用油適量。
1.將已洗淨去皮的土豆放在案板上切成塊，待用。
2.將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。隨後，下入剁好的牛蛙，加適量的料酒，翻炒一會兒。
4.接着，合入切好的土豆翻炒一下。再加適量的清水煮開，煮至土豆熟軟。
5.然後加入適量的豆瓣醬、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精，炒勻。
6.最後擱入蔥段，出鍋裝盤即可。
利水消腫、和胃健中、清熱解毒、補虛、補鈣、抗衰老。
