“水芹菜”，就是市場上的南方“小芹菜”。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味，可以用於去除其他食品中邪的腥的味道。
主要食材：水芹菜100克。
其他食材：臘羊肉1000克、花椒5克、姜蒜20克、香蔥30克、紅椒20克、料酒20ml、豆瓣醬50克、紅燒醬油10ml、鹽3克。
1.臘羊肉洗淨入高壓鍋中蒸壓十五分鐘。
2.壓好後用手將臘羊肉從骨頭上慢慢撕下來。
3.所有配料切好備用，熱油爆香花椒和姜蒜，下入豆瓣醬炒香。
4.加入手撕臘羊肉同炒，淋入料酒，加水芹菜和紅椒。
5.加入鹽，加入少放紅燒醬油炒制一會兒，起鍋前加入香蔥即可。
增進食慾、健胃。
