水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，經常食用該水芹菜具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等作用。
主要食材：水芹菜200克。
其他食材：豬肉300克、料酒4克、生粉2克、五香粉2克、生抽3克、植物油適量。
1.豬肉切成絲，加入料酒生抽澱粉抓勻醃15分鐘。
2.水芹菜清洗乾淨、切斷。
3.鍋里加入油加入肉絲。
4.肉絲炒變色後裝起來。
5.然後鍋里加入油加入芹菜。
6.炒至芹菜變色加入肉絲。
7.快速炒勻，然後加入五香粉，再次翻炒一會。
8.加入鹽，翻炒一分鐘，然後加入雞精炒勻，炒好裝盤。
平肝清熱、降血脂。
