鱸魚鰓治百日咳
藥物：鱸魚鰓。
用法：將魚鰓曬乾，烘乾研末。用開水沖服，每次一鰓，每天2次。
【拼音名】Lú Yú
【英文名】Japanese sea perch
【別名】花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚
【來源】
藥材基源：爲鮨科動物鱸魚的肉。
拉丁植物動物礦物名：Lateolabrax japonicus (Cuvier et Valenciennes)
採收和儲藏：常年均可捕撈。捕後，除去鱗片及內臟，洗淨，鮮用或曬乾。
【化學成份】食部100g，含水分78g，蛋白質17.5g，脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰分1g;鈣56mg，磷131mg，鐵1.2mg，核黃素(riboflavine)0.23mg，煙酸(nicotinic acid)1.7mg。臺灣產者含水分76.10%，粗蛋白19.39%，粗脂肪1.16%，灰分1.16%。關於維生素， 尚有下述數字：100g中有維生素A180 ug，B1 130μg、B2 110μg，煙素2.4mg。
【性味】味甘;性平
【歸經】肝;脾;腎經
【功能主治】益脾胃;補肝腎。主脾虛瀉痢;消化不良;疳積;百日咳;水腫;筋骨萎弱，胎動不安;瘡瘍久治不愈。
【用法用量】內服：煮食，60～240g，或作鱠食。
【注意】 《嘉祜本草》：多食發痃癖及瘡腫，不可與乳酪同食。
【各家論述】
1《本草經疏》：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於髒，益二髒之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養，而積漸流於虛弱，脾弱則水氣氾濫，益脾胃則諸證自除矣。
2崔禹錫《食經》：主風痹,面皰。補中，安五臟。
3《食療本草》：安胎、補中。
4《嘉佑本草》：補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。
5《本草衍義》：益肝腎。
功效主治
補益五臟，益筋骨，調和腸胃，治療水氣。醃製或曬乾更好，能補益肝腎，安胎。多食能誘發腹脹和腹瘡腫，不能同乳酪一起食用。魚肝不能用，否則使人面皮肅脫，如有中毒者，可用蘆根汁解毒。
2.養生粥
材料：大米;小米;薏米;燕麥;紅豆;紫薯。
做法：
(1)把所有材料淘洗乾淨後，用水浸泡半小時到1小時。(浸泡後更容易燒煮，尤其像紅豆這樣的比較難煮的，一定要提前浸泡一下)。
(2)加足量的水燒開後轉中小火。(水儘可能的加滿，砂鍋煮粥很容易煮幹，可加少許油，有防溢的作用，也會使粥更香。用砂鍋煮的粥很香糯，但煮的時候，一定要經常攪拌，否則會沉底甚至燒糊。
(3)紫薯去皮，切成小塊，待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候，加入紫薯粒再次煮開，即可關火。(紫薯很容易燒爛，用砂鍋的餘熱即可把紫薯燜爛，所以加入紫薯後不用多煮，這樣吃的時候，還可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一點似有若無的甜味)。
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀，具有很大的美容功效。
3.芝麻花生豬肝山楂粥
材料：芝麻50克，花生50克，豬肝40克，山楂40克，粳米50克。
做法：
(1)將花生去殼，同芝麻放入陶器罐內，注入清水，先煮1小時。
(2)花生熟後，放入洗淨的粳米煮30分鐘後，再放入豬肝、山楂，煮5分鐘10分鐘，即可食用。
芝麻花生豬肝山楂粥和胃補脾，潤養肺燥，還具有促進消化的功效。
4.山藥安神粥
材料：新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量。
做法：
(1)蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。
(2)山藥洗淨削皮切小塊備用。
(3)將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。
(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
山藥安神粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃，新鮮的山藥安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質有助於胃腸的消化吸收，具有恢復胃腸道的功能。
5.糯米梨子粥
材料：糯米150克，梨子半個，梨皮和梨核，冰糖適量，清水。
做法：
(1)糯米淘洗乾淨，淘米水留下待用，將糯米裝碗，用清水泡上。
(2)梨子用適量淘米水泡一下，用刷子認真清洗外皮，將果肉切塊，梨核和梨皮裝盤待用。
(3)湯鍋裝滿開水，水沸後下梨核，隨後加入泡過的糯米滾煮3分鐘，並用勺子不斷攪拌，再轉小火慢慢熬煮。
(4)大約15分鐘後，加入梨塊和梨皮，根據喜好還可以加入適量的冰糖，再次滾沸後小火繼續熬煮。
(5)大約半個多小時，待糯米軟爛且散發出梨香，關火燜上片刻，挑出梨核，即可盛碗食用了。
糯米粥爲溫胃養氣妙品，融入清潤的梨香後，糯米是溫養腸胃的穀類，營養豐富，具有補中益氣、健脾養胃的功效。
6.合歡花粥
材料：幹合歡花30克(鮮者50克)，粳米100克，紅糖適量。
做法：
(1)將材料洗淨。
(2)加水500毫升，熬至粥稠即可，睡前溫服。
合歡花爲豆科落葉喬木植物之花，含有合歡甙、鞣質。有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用。合歡花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。
