平菇的栽培廣泛，在全國範圍內裏皆有栽培。含豐富的營養物質，幹品蛋白質含量爲20%，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。那麼下面來看看平菇的功效與作用都有哪些。
平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。
平菇追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
平菇等食用菌中，普遍含有能刺激機體產生干擾素的誘導物質(能抑制病毒的抗體)，這種物質總稱叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna)，它能強烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵禦現代流行“非典”等病毒入侵的作用。
平菇中的蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，佔氨基酸總量20.7%的35%以上。賴氨酸對促進記憶，促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。能促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇的栽培廣泛，在全國範圍內裏皆有栽培。含豐富的營養物質，幹品蛋白質含量爲20%，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。那麼下面來看看平菇的功效與作用都有哪些。
平菇還含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖體等生理活性物質，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝寧片)，對防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
