想要保持心臟健康不僅是避開不吃快餐和過度加工的食物，還可以通過選擇有助於降低膽固醇，降低血壓和減輕炎症的食物來讓心臟更加健康。
魚油，尤其是ω-3脂肪酸對維持健康的心臟至關重要。這意味着諸如鮭魚，長鰭金槍魚，鯖魚，鯡魚，湖鱒魚和沙丁魚等脂肪魚以及龍蝦，牡蠣和魷魚等甲殼類動物是對心臟健康有益的蛋白質。它們都含對身心健康有幫助的ω-3脂肪酸，尤其是長鏈脂肪酸ω-3，其中含有二十碳五烯酸（EPA），二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。長鏈ω-3已經在人體臨牀試驗中被證明，它可以幫助心臟保持一定的律動來預防心臟病發作。研究表明，它們還能夠讓血液不易凝固，降低血壓，保持血管健康，減少血管收縮，降低甘油三酯含量，減輕炎症等等好處。被稱爲α-亞麻酸（ALA）的ω-3較短鏈，大量存在於油，植物，堅果和種子中，但是證明其有益效果的研究結果和數據較少，其有益的證據支持不強。亞麻籽，核桃和菜籽油等食品中含的ω-3脂肪酸雖然是天然植物來源，有一定好處，但是他們卻不含DHA和EPA，而且他們也不能轉化成更有益處的長鏈ω-3。像鮭魚這樣的脂肪魚長鏈ω-3脂肪酸含量最高，美國心臟協會建議每週至少兩次在飲食中添加長鏈ω-3飲食，兒童和孕婦應該選擇食用含汞量較低的魚類，如新鮮且充滿水的罐裝鮭魚。
蔬菜沙拉，菠菜，羽衣甘藍，瑞士甜菜和芥菜含有豐富的維生素A，C，E和K，並含有抗氧化劑，有助於排除體內毒素。但是，這並不是他們對心臟有益的原因，更重要的一個原因是他們含有豐富的鈣，鎂和鉀。已知鉀，鎂和鈣在血壓調節中起一定作用，鉀有助於限制鈉對血壓的影響，它與鎂和鈣一起幫助血管壁鬆弛，增加血流量並降低血壓。綠色蔬菜的熱量比較低很少：一杯菠菜或瑞士甜菜只有7卡路里，而羽衣甘藍有33卡路里。此外，纖維含量高的蔬菜，有助於降低膽固醇水平，預防便祕（並因此防止痔瘡），並通過提高飽腹感來控制體重。當然，保持健康的體重就是保持心臟健康的關鍵。
其實未加工過的原味種子和堅果中鉀，鎂和其他已知降低血壓的礦物質含量已經很高。有研究發現，開心果等堅果可以減少血管收縮（稱爲外周血管阻力），減緩心率，降低血壓和膽固醇。也可以選擇核桃，山核桃，杏仁，亞麻籽，澳大利亞堅果和榛子等，核桃的ω-3短鏈脂肪酸含量特別高。雖然堅果等食物有益心臟健康，但同時也要記住，堅果的熱量可不低，所以美國心臟協會推薦每天攝入的堅果量約爲25g或2湯匙堅果黃油。如果你吃的不是原味的堅果，還要注意到其中額外添加的鹽，糖或巧克力，這些多添加的輔料吃多，可是會對心臟健康不利的。
每天用含豐富脂肪的牛油果代替飽和脂肪可能導致高達13.5mg/dL的血壓降低。研究人員說，這種程度的降低可能足以讓一些人停止服用降壓藥。牛油果是單不飽和脂肪酸的豐富來源，它可以降低總膽固醇和“壞”膽固醇（LDL）水平，同時保持“良好”膽固醇（HDL）水平。食用牛油果，還能幫助調節胰島素水平，對患有糖尿病前期或2型糖尿病的患者是非常有幫助的。
想要保持心臟健康不僅是避開不吃快餐和過度加工的食物，還可以通過選擇有助於降低膽固醇，降低血壓和減輕炎症的食物來讓心臟更加健康。
單不飽和脂肪酸是地中海飲食的中流砥柱，已被證明可改善心臟健康和大腦健康，降低患乳腺癌的風險並延長壽命。地中海飲食的一個關鍵組成部分是使用橄欖油烹飪，並用沙拉和蔬菜代替黃油等更飽和脂肪。橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸，已被證明可以降低血壓，並降低膽固醇和甘油三酯，同時增加良好的膽固醇。HDL通常被稱爲“友善的清道夫”，因爲它會對血液中的壞膽固醇進行掃描，並在動脈阻塞之前將其清除，這就是爲什麼高水平的HDL被認爲對心臟有益的原因。食用堅果的地中海飲食和攝入橄欖油的飲食相比。吃更多橄欖油的人羣擁有更好的HDL功能，換句話說，他們的高密度脂蛋白更有效地發現和消除低密度脂蛋白，並將其作爲廢物送到肝臟。但是有一點要注意的是，無論橄欖油對健康多麼的有益，橄欖油的卡路里都非常高，食用時要注意攝入的量，不然攝入過多除了造成肥胖外，還會讓身體往不健康的方向走。
