鯽魚，多產於黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較爲出名。肉質細嫩，營養很高，含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。
鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益。鯽魚子能補肝養目；鯽魚膽有健腦益智的作用。
鯽魚的頭中含有豐富的卵磷脂，能夠給大腦補充大量營養，起到增強記憶力的功效。
鯽魚，多產於黃河流域、長江流域、珠江流域一帶，其中洱海鯽魚較爲出名。肉質細嫩，營養很高，含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
