一般情況下，花甲粉大多用龍口粉絲，但是，也可以用其他的粉絲，不同的粉絲有不同的味道和口感，主要看個人的喜好和口味。下面讓我們具體來看看吧！
用料：
花甲500g、蒜三四瓣、青椒一隻、自制紅辣椒醬兩勺、鮮醬油兩勺、色拉油一勺、龍口粉絲（想吃多少加多少）
做法：
1、買回來的花甲，泡在水裏，加點鹽養着。
2、大蒜和青椒都切成丁，粉絲泡在冷水裏
3、花甲洗淨，放入鍋內，加入蒜泥，辣椒醬，醬油，色拉油。再加入開水，開水的量漫過花甲即可。開火，待花甲開口，立刻放入青椒丁和粉絲，立即關火。
小貼士：
我家常備鮮辣椒醬，用處很廣，什麼菜都可加一點，做法也很簡單。紅色綠色的辣椒都可以，洗乾淨，晾乾，切成丁，和蒜泥拌在一起，加多點鹽，最後裝進玻璃罐頭，放冰箱即可。
沿海地區比較常見哦，蛤蜊又名花甲。
青島的獨特海產品是蛤蜊，蛤蜊在青島被俗稱爲嘎啦。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕。
青島的花蛤是當地特產之一，每年5-6月份正式最肥鮮的時期。
1、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
3、中醫認爲，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
