我今天買了一些花甲準備回來炒着吃，但是不知道怎麼回事，放在水裏後很多花甲都沒有開口，請問這是怎麼回事呢？
花甲是一種生活在淺海海底的貝類生物，一般會在安靜、沒有危險的環境中覓食，如果花甲一直不開口的話，可能考慮是由於外界環境嘈雜，讓它受到了驚嚇，感覺到了危險，所以閉殼保護自己，建議可以保持安靜一段時間再重新觀察。
花甲沒有開口的原因還有可能是花甲已經死亡，花甲的開殼和閉殼是由其肌肉和韌帶來控制的，而死亡的花甲其肌肉和韌帶已經僵硬，所以不會開口。
準備一盆水，放上食鹽攪勻，模擬花甲的生存環境，然後將花甲倒入浸泡半小時以上，保持安靜，花甲就會開始慢慢開口、吐沙，注意水量稍淹沒花甲即可。
將花甲外殼洗淨後，放入熱水中煮幾分鐘，一般情況下，活的花甲受到熱水的刺激後會迅速將殼打開，然後將花甲肉洗淨泥沙，進行下一步烹飪即可。
除了從是否開口這方面來判斷花甲死亡，還可以從以下幾個方面來進行辨別。
拿兩個花甲互相敲擊外殼，聲音堅實的爲新鮮花甲，如果聲音聽起來空空的，則花甲多是已經死了。
新鮮的花甲聞起來沒有異常氣味，或者會有一股淡淡的海腥味，而死了花甲由於蛋白質腐敗變質，所以聞起來會有比較重的腥臭氣味。
一般不會。
花甲需要根據自身呼吸的需要而開口閉口，所以在受到熱氣等外界刺激後它的殼也會迅速張開，而死了花甲肌肉和韌帶已經僵硬，即使遇到外界刺激，也是不能開殼的，所以若是花甲死了，炒的時候是不會開口的。
我今天買了一些花甲準備回來炒着吃，但是不知道怎麼回事，放在水裏後很多花甲都沒有開口，請問這是怎麼回事呢？
不建議食用。
花甲中含有豐富的蛋白質成分，它死亡後體內會滋生大量的細菌等微生物，蛋白質腐敗變質，人體若是食用，細菌很可能會入侵腸胃，引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等急性腸胃炎症狀，會對健康產生極爲不利的影響。
