茼蒿是菊科植物茼蒿的嫩莖葉。全國各地均有種植。茼蒿別名蒿子杆、菊花菜、蓬蒿。性涼，味甘、辛。歸心、脾、胃經。
茼蒿中所含有的芳香揮發性精油有助於寬中理氣，令人頭腦清醒，有降壓、清心、補腦的作用，可以養心安神，穩定情緒，防止記憶力減退。
茼蒿含有大量的植物膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，有利於腸胃健康。茼蒿還含有豐富的礦物質，可以幫助身體制造新鮮的血液，增強骨骼的堅韌性。
茼蒿中含有多種營養成分,能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。小便不暢的人可以適當食用茼蒿，以利於身體健康。
患有慢性腸胃病的人，習慣性便祕的人宜吃。
咳嗽痰多的人宜吃。
患有高血壓、高脂血症的人宜吃。
大便稀溏的人少吃。
腹瀉的人忌吃。
有痛經史的女性最好不吃。
