很多人喜歡減肥，減肥的時候，都知道吃蔬菜不會胖，那麼睡覺前吃蔬菜會不會發胖呢？下面就一起來看看吧！
一般來說睡前吃蔬菜是不容易長胖的。
蔬菜的主要成分是糖、膳食纖維和各種維生素、礦物質。只要吃的適量了，就不會存在變胖的問題。但是如果吃的多了，雖然腸胃的消化功能沒有白天一樣好，但是還是會吸收的。而吸收了以後在體內糖、脂肪是可以相互轉化的，所以還是會胖。當然體制特殊的人就不用擔心這個問題了。
生菜營養含量豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃。生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。
冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，是減肥期間很好的食物。
西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作爲減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
每100克土豆含77大卡熱量、含17克碳水，一顆大土豆的熱量相當於一碗飯。土豆絲裏面脂肪都能有12%。何況我們很多人都是把土豆當菜吃，主食還照舊，那碳水的量就過高了，這樣子不管你是增肌還是減脂，都會有長胖的潛在風險。
雖然同樣披着綠油油的外表，這幾種豆類的碳水化合物含量可比綠葉菜高出不少。每100克這些豆類，含有334大卡能量、21克碳水化合物，需要你走路87分鐘才能完全消化。如果喜歡吃豌豆的話，可以把豌豆做成豌豆豆漿，這樣的話其中的碳水化合物就不會很容易被消化，可以避免發胖。
蓮藕別看起來水嫩嫩的，但是它的澱粉含量也很高。跟土豆一樣，可以替代主食，所以要是吃了藕，還是少吃幾口飯吧。像蓮藕、菱角這些吃起來味道好，而且有些甜甜的食物，都是含有澱粉的，裏面糖分多着呢。所以這些含有澱粉的食物一定要小心了，但是它們的營養又很高，因此對於這些食物，只要注意少吃就可以了。
