買玉米怎麼選 玉米怎麼保存好

玉米是價廉物美的健康食品，安全度較高，購買時只要不買發黴變質的玉米,一般沒有問題。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排出的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等疾病。

買玉米怎麼選

玉米粒飽滿爲佳。

選購時挑選苞大，撕去外皮可見玉米粒飽滿，排列緊密,米粒長滿到棒梢,用手掐,軟硬適中,以既不老，又不太嫩，無蟲者爲佳。優質玉米具有各種玉米的正常顏色,色澤鮮豔,有光澤;顆粒飽滿完整,均勻一致，質地緊密。具有玉米固有的氣味，無任何其他異味。劣質的玉米從外觀來看，顏色灰暗無光澤,顆粒飽滿度差，有破損粒，生芽粒，質地疏鬆。聞起來有黴味,腐敗變質味及其他不良氣味。

玉米怎麼保存好

現買現吃。

新鮮的玉米不宜儲存,應即食或者焯水後冷凍儲存。而千玉米只要用塑料袋密封好,放在乾燥、避光的地方即可。

怎麼吃玉米才安全

黴變的玉米不能食用，其中的黃麴黴素是一種高度致癌性物質，影響人的健康，所以，黴變的玉米不要食用爲好。