1取一段蓮藕,洗淨
取一段蓮藕,洗淨。中間的孔洞也沖洗一下。然後去皮,切塊。邊切邊將藕塊放在水中,防止氧化變色。
2將藕塊和水加入料理機
將藕塊和水加入料理機。水和蓮藕高度等同即可。
開動料理機,打蓮藕糊,喜歡口感細膩的,可打完之後過篩。打好後,放不鏽鋼奶鍋中,中火煮。
3邊煮邊加入牛奶攪拌
邊煮邊加入牛奶攪拌。 煮至四周開始冒泡後加入冰糖。
4攪拌至全部溶解
攪拌至全部溶解。繼續攪拌至蓮藕糊粘稠度達到自己希望時,關火。
5趁熱撒上幹桂花和蜂蜜即可
趁熱撒上幹桂花和蜂蜜即可。