由於用的是安琪活性乾酵母，所以要先準備好酵母，200g麪粉加上50g的玉米粉，我準備好了4g酵母，用溫水泡好，放置10分鐘，也就是告訴酵母準備要幹活了~
1將200g麪粉加上50g的玉米粉混合好
將200g麪粉加上50g的玉米粉混合好。加入少許白糖。給寶寶準備的，所以可以不放糖，或者少許糖，我家寶寶1歲多了，所以加了一點點糖（加糖會加速發酵過程）,正常成人實用，請放30g糖，當然了，口味隨人。
將準備好的酵母倒入麪粉內，然後加入溫水（冬天強烈建議用溫水），用筷子攪拌，成絮狀即可（雖然麪粉和水的比例是2:1，但是建議不要按比例來，自己在和麪過程中，緩慢加水）
2現在到了最重要的一步了，揉麪
現在到了最重要的一步了，揉麪。揉麪一定要有耐心，饅頭怎麼樣，很大因素是揉麪造成的。先揉成團狀，然後對摺揉，然後再對摺揉，揉到表面光滑，不粘手即可(大概需要半小時)一定要有耐心哦
揉好後，用保鮮膜封閉 ，等待發酵（2小時），如果想加快，可以放在溫度高點的地方，（我煮完飯後，放到熱竈上。也可以放在有熱水的蒸鍋上面一段時間）。等待麪糰發至2倍大，或者用手撮個洞，不會反彈，即爲發酵好了，用手撕開，麪糰內已經有了氣孔。
拿出麪糰，繼續揉幾次，排出麪糰內的空氣
然後就可以做饅頭的性狀了，其實自己家吃，特別是寶寶吃，可以做成各種可愛形狀，我這裏是爲了發經驗，所以採用條形，用刀切。
最後就是放到蒸鍋上了，注意留空隙，因爲蒸的過程中，麪糰會繼續發大。
最後，大火蒸15分鐘，切記要用冷水大火，不然容易夾生，不要用溫水直接加熱。然後燜5分鐘即可出鍋。
酵母一定要先準備好，放置10分鐘
揉麪要有耐心，發酵一定要充分
水不要一次性加入，一定要邊和麪邊加。
