將雞蛋打入容器內，加入適量的鹽，打成蛋液，攪拌至起沫的狀態。
滴入2滴食用油，加入溫水，攪拌均勻入鍋。（注意：雞蛋液與溫水的比例爲1:2）
熱水開鍋後放入調好的蛋液，用中火隔熱水蒸八分鐘即可。
出鍋以後根據個人口味放入香油、生抽、海鮮醬油、醋等調料。
