挑選形狀較大，稍微光滑平整的新鮮土豆。
將土豆用清水洗乾淨，去除表皮再次清洗一次。
先將土豆切成片狀，再切成條狀，土豆厚度按個人喜好。建議切成一根筷子寬的厚度。
切完土豆將其放入籃子裏，可用清水再次清洗。
用水將鍋清洗乾淨，開中火放入40克食用油，待鍋底燒紅油水沸騰並恆溫後，將土豆條放入鍋中清炸。
在清炸的過程中最好時刻用鍋鏟翻轉，注意油水的添加，保持土豆條潤哲受熱均勻。這樣的過程持續6-8分鐘後，轉小火繼續用鍋鏟翻轉土豆條，待土豆條外面較乾爽酥脆後，將土豆條盛盤放入3克食用鹽即可完成炸薯條，如果家裏有番茄醬可直接沾着吃。
