在我們的日常生活中,桑葚,大家都不陌生,是比較常見的一種食物,它的營養價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那你知道桑葚的功效與作用有哪些嗎?桑椹的禁忌有哪些呢?接下來就和小編一起去了解一下吧。
桑葚的功效和作用
一:增強免疫功能
桑葚的一大功效便是能夠增強人體的免疫功能,幫助維持人體的營養均衡,減少細菌侵襲。根據不同地區的氣候特點,每年桑葚有兩到三個季節的豐收期,通常在春秋季。春秋季節的氣候多變容易導致風寒感冒,多吃桑葚有助於增強免疫力,減少感冒。
二:滋陰補血,生津潤燥
桑葚是一種寒性食物,味道甘甜略帶酸味,對於滋陰補腎、護肝養心有很好的療效。對於有失眠多夢,少年白頭等症狀的,可以和何首烏一同食用;對於陰虧貧血,肝腎不調等症狀的,可以和旱蓮草以及女貞子一同服用。
三:緩解和治療貧血症
桑葚可以有效地緩解和治療貧血症,具體的食用方法是將新鮮的桑葚和桂圓肉按照二比一的比例燉爛,每天食用兩次即可。
四:治療肺結核和少痰乾咳病症
桑葚對於少痰乾咳和治療肺結核均有很好的療效,去新鮮的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1:1的比例用水煎服,每天早晚各服用一次即可。此藥方還可以用以至於陰虛潮熱病症。
五:治療淋巴結核
桑葚還是淋巴結核的剋星,對於治療淋巴結核有很好的效果,只需要每天將桑葚用水煎服即可,但是每天的食用量不宜過多。
六:通腸順便治便祕
取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服,每天只要服用一次,對於預防和治療便祕有奇效。
七:緩解失眠多夢
桑葚可以治療神經衰弱,失眠健忘等症狀。具體藥方是:桑椹子30克,酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
八:助消化
桑葚含鞣酸、脂肪、蘋果酸等營養物質,能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收,健脾胃,增強腸蠕動。
桑椹的禁忌
1、孕婦禁吃桑葚子。
2、脾胃虛寒作泄者勿服。
3、桑葚子含糖量高,糖尿病人應忌食用。
4、兒童不能夠多吃桑葚子,過多食用導致流鼻血,因爲桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物,會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎。
桑葚的食用方法
桑果乾
制乾的桑葚必須充分成熟,其標誌是果汁有較強的粘着力,品嚐時各果甜味一致
果實採收:制乾的桑葚必須充分成熟,其標誌是果汁有較強的粘着力,品嚐時各果甜味一致。原料的整理,晾掛桑葚果穗,掛刺後3～4天,有部分果穗果粒脫落,應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次,直到不脫落爲止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬,製成桑果乾。
桑葚酒
桑葚成熟週期短,不易保存,如果製成桑葚果酒,可以長期飲用。準備新鮮完整的紫色桑葚、乾淨無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒(可用白酒)、枸杞(可有可無)。桑葚用冷開水泡洗乾淨,然後去掉果柄,放在陰涼處晾去水份。將透明的密封玻璃罐用熱水清洗乾淨,倒扣晾乾後放進桑葚,再放一層冰糖,也可以加入適量枸杞。一層桑葚一層冰溏,直至瓶子的7分滿,加入糯米酒或米酒。放在陰涼處密封保存,3個月後即可過濾飲用。
桑葚湯
用料:桑葚30g,枸杞子30g,準山50g,適量冰糖。
做法:前三味加500ml水煎煮20-30分鐘,取水加適量冰糖即可飲用。
功效:滋陰補腎,明目益智,適用春夏之季肝腎陰虛者,健康者食用可補肺生津,增強免疫能力。
通過上述文章的介紹,我們瞭解到,桑葚爲桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,吃桑葚對人體的健康也是會有極大的好處的,吃桑葚可以健脾胃、助消化之功效,可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃着做給家人吃。
