麪條是我們常常吃的一種食物。對小編來說，差不多隔兩天就吃一次。每家每戶做麪條的方法都不相同。南方北方的做麪條的方法也不一樣。那麼麪條怎麼做好吃？下面爲大家介紹。
麪條怎麼做好吃
1、陽春麪
將小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，衝入半碗燒開的清水。鍋內剩下的沸水用來煮麪條，煮熟後盛起，濾幹水，放入上步調好的麪湯中，撒上蔥花。
2、炸醬麪
雞蛋打散加入澱粉1湯匙和一點點料酒1茶匙和鹽，油熱之後，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
鍋內留着煸肉的豬油，用一個碗把黃豆醬和麪醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，不時地攪合一下，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，如果覺得幹了，就稍微加點水，咕嘟個10分鐘查不多，醬和肉丁水乳交融纔好吃。
這時候可以準備菜碼，黃瓜，蘿蔔什麼的擦成絲之後，涼水裏面泡一下，然後瀝乾水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。豆芽、扁豆、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
醬咕嘟好了，看着乾乾的收了汁，離火加入蔥末，利用餘溫將蔥末燜熟，醬就好了。炸醬麪最好的是手擀麪，可以自己做或者去買都行。粗一點的比較好吃。
煮麪的時候，水要多一點，放一點鹽，麪條就不會黏在一起。面不能煮得太爛，點3次水就差不多了。有咬勁的時候最好吃。麪條煮好，用冷水沖掉麪糊。麪條就會變得爽滑好吃。一碗麪拌上兩勺炸醬，放入各種菜。那叫一個香。
關於麪條怎麼做好吃就爲大家介紹到這裏了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
