1食材：鱈魚肉、做魚的調味料
食材：鱈魚肉、做魚的調味料。
把鱈魚肉放入碗裏，倒入黃酒喂十分鐘以上。
2鍋燒熱，放入油燒熱
鍋燒熱，放入油燒熱。
3放入喂好的鱈魚肉煎，煎至魚肉變色
放入喂好的鱈魚肉煎，煎至魚肉變色。
4反過來煎另一面
反過來煎另一面。
鱈魚肉煎熟，用鏟子把魚肉推向兩邊，放入蔥姜、花椒大料、幹辣椒。
5在放入紅燒醬油、白糖、米醋
在放入紅燒醬油、白糖、米醋。
在把魚用鏟子推到中間，放入水，抹過魚。
蓋上鍋蓋，用中小火燉至剩少許湯汁即可。
把燉好的紅燒鱈魚肉放入盤裏即可食用。
鱈魚肉用黃酒喂一下去腥，增香。
