包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段，蒜切片。
鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒，幹辣椒。
炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍微變色，放入陳醋，老抽翻炒均勻。
放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
