土豆切成條，放在盆裏浸泡5至6分鐘
鍋裏燒開水，放鹽，倒入土豆，煮到3分鐘左右，看上去七八分熟了
土豆撈出來過兩次涼水，再用廚房吸油紙吸乾水分，瀝乾水分後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍一個小時以上
鍋裏倒油，油燒成七分熱時，小火放入土豆條，煎至金黃色就行了
裝到盤子裏，沾上番茄醬，美味啊
第三步裏，一定要把水分吸乾，不然放入冰箱後再拿出來會結冰渣，會凍壞，顏色還會變黑
在冰箱裏冰凍一個小時以上就可以煎了，冰凍時間也不能太久
油煎時不能等油完全燒開，油燒至七分熱時開小火放土豆
