一般的飲茶方式有煮茶和泡茶兩種。煮茶和泡茶是兩種不同的飲茶方式。那麼煮茶和泡茶有什麼區別呢？接下來一起來了解一下。
煮茶和泡茶有什麼區別
1.投茶量的區別
泡茶一般茶葉放3克～6克即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，約7～10克左右。煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。
2.口感上的區別
泡出來的茶葉口感會略微豐富，酸澀程度和回甘生津等效果都很明顯，每一泡都有不同的感覺。煮茶口感則會十分穩定，沒有太大的起伏。
3.口感和香氣的區別
泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。蓋碗易聚香藏氣，不易走味。出水後看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現出來。煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富。煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。
4.保健功效的區別
根據有關人士的研究，把茶葉放在茶壺中煮沸5分鐘以後，取出茶湯飲用，能讓它的抗氧化能力更強，會讓它的保健功效極爲出色，而把茶葉直接放在茶壺中，用開水沖泡並不會產生過多的氧化成分，它的保健功效相對要差一些。
5.適宜茶類的區別
蓋碗泡茶適合泡任何茶類，沒有什麼茶類是難倒蓋碗。蓋碗的開口比較大，底部小，這樣的構造，能夠讓茶香更大程度地釋放出來。煮茶，一般選條索相對粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對內含物質會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過於苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等。
以上就是爲大家介紹的煮茶和泡茶有什麼區別相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
