粗纖維食物的蔬菜有很多，比如黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻、生菜、青菜、小白菜等。粗纖維食物對於腸道的蠕動很有幫助，吃粗纖維食物的同時，要注意補水，這樣對於改善便祕等情況更加有利。
含有粗纖維的蔬菜
1、韭菜
韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利於減肥和清潔腸道。
2、芥菜
芥菜有助於清除人體內多餘的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素，量食用纖維素，有減肥與寬腸通便的作用。
3、菠菜
菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，是一種任吃不胖的蔬菜。
4、捲心菜
捲心菜富含膳食纖維，有改善便祕與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
粗纖維食物有什麼好處
既然瞭解了含有粗纖維的蔬菜，我們不妨再多瞭解一些，來看看吃粗纖維食物的好處都有哪些。
吃粗纖維食物的好處1：是改善胃腸道功能，能夠防治便祕、預防腸癌。
吃粗纖維食物的好處2：改善血糖生成反應，降低餐後血糖含量，幫助治療糖尿病.
吃粗纖維食物的好處3：降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病。
吃粗纖維食物的好處4：控制體重，減少肥胖病的發生。
