膳食纖維是平衡飲食的一個重要部分。它來自於天然植物，但身體不能吸收這種物質。這意味着纖維不是一種養分，因此不包含熱量或維生素。但是膳食纖維也有自己的作用，下面我們就來看看膳食纖維的作用與功效。
膳食纖維的作用與功效
1.減肥瘦身
膳食纖維是一種低脂低熱量的存在，而且它能促進人體代謝，抑制人體對食物熱量和膽固醇的吸收。膳食纖維還能增加人體保護感，能減少身體對其他食物的攝入，經常食用那些還有豐富膳食纖維的食物能減肥瘦身預防肥胖。
2.改善糖尿病症狀
膳食纖維可以延緩食物吸收率，降低葡萄糖的吸收速度，防止血糖快速上升、胰島素大量分泌。因此，糖尿病膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐後的代謝，要作爲糖尿病治療的一種輔助措施。
3.清腸排毒
膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，緩解便祕的症狀。因膳食纖維遇水會膨脹，可刺激胃腸道消化液的分泌，從而增強胃腸蠕動，減短食物殘渣在胃腸道停留的時間，促進排泄，排出身體毒素。
4.預防癌症
人們多吃含有膳食纖維的食物，能預防癌症發生，它能讓結腸癌和直腸癌的發病率明顯下降，因爲人們使用高膳食纖維的食物以後能減少有毒物質和食物殘渣以及垃圾毒素等有害物質在人類腸道中的停留時間，能讓腸道中的致癌物質隨身體代謝一起排入體外，防止它們對人體細胞產生作破壞。
5.提高免疫力
膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內益生菌的繁殖生長。因此，若想改善腸道內菌羣環境，提高免疫，飲食中不可缺少膳食纖維。
6.預防高血
膳食纖維在進入人類腸道後，能與腸道中的膽固醇相結合，並能讓他們隨身體代謝排出體外。膳食纖維中含有的一些有效成分，在進入腸道後還能轉化成木質素，這種物質可以與膽酸結合，它能抑制膽汁酸向膽固醇的轉化，能讓人體內膽固醇數量明顯減少，它數量減少以後人類血脂就能保持穩定，高血脂的發病率會明顯下降。
