土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱爲世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽。同時也是餐桌上經常會吃到的蔬菜之一，土豆的營養價值很高，下面就跟隨小編一起來看看。
1、對糖尿病的積極作用
那些患有糖尿病總是擔心提高血糖水平，使他們避免土豆的自然糖分。其實，這是不必要的，把土豆這種營養豐富的食物納入到主食之中，會幫助糖尿病人控制血糖。土豆有高飽腹感而且升血糖的速度很慢。常見的想法是土豆引起體重增加，實際上土豆的熱量並不高。土豆能夠降低膽固醇水平。
2、緩解瘀傷
幾個世紀以來，土豆已用於治療扭傷，跌打損傷，潰瘍，甚至燙傷，協助在癒合過程。它們也可以減少發病的皮膚疾病的影響。爲了緩解外部炎症，只需擦生土豆於患處，其中包括在口腔中的潰瘍。有研究表明，土豆是一種用來對抗子宮和前列腺癌的抗癌食物。土豆還有助消化，防治心臟疾病的風險，並避免常見的疾病的功效。
3、緩解壓力
壓力對身體和心靈的損害可以通過攝取土豆得到緩解，土豆含有維生素B6，能夠增加腎上腺素的激素，也能減輕壓力，幫助大腦放鬆和睡眠。
4、纖維含量高
吃高纖維食物可以是達到瘦身成功的最佳途徑之一。土豆是一個頂級的高纖維食物，並適量食用最好的原料之一。雖然土豆可能對你的健康有益，但是如何來吃纔是至關重要的。作爲低油低鹽的主食所有營養價值的最佳途徑之一。
5、健康皮膚
治療皮膚疾病，土豆是一種廉價和自然的方式來看待你最好的。嘗試土豆汁面通過局部應用它，或者用土豆片上眼瞼，以減少黑眼圈和浮腫的出現。
6、土豆抗老駐顏留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，青春永駐哦。
7、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
土豆的營養價值
研究表明土豆還是最具有飽腹感的食物之一，這對愛吃又想瘦身的朋友來說可謂一舉兩得，是衆多美食人士所鍾愛的食物。土豆完全是一種富含營養物質的食物：土豆是維生素C的絕好來源，一箇中等大小的帶皮土豆(148克)能夠提供人體日常所需維生素C的45%。
土豆另外一大卓越營養價值就是富含鉀。鉀是一種礦物質並且人體每個身體細胞中都含有，是人體必不可少的營養素。若日常生活中感覺精力下降、耐熱能力降低，而且渾身乏力，這很有可能是缺鉀的表現。在飲食中增加土豆的攝入量不但可以達到補充碳水化合物的作用，而且還可以補充一定量的鉀，因爲在20種最經常食用的新鮮蔬菜和水果中，土豆的鉀含量最高。
小編結語：土豆的好處很多，富含膳食纖維，而且質地柔軟，不會刺激腸胃，老少皆宜，研究表明土豆還是最具有飽腹感的食物之一，這對愛吃又想瘦身的朋友來說可謂一舉兩得，是衆多美食人士所鍾愛的食物。
