受訪專家：江西省中醫院國醫堂主任,國家級名老中醫蔣小敏
俗話說,“十人九胃”,十個人當中有九個人胃不好。胃疼時,吃不下飯、睡不了覺、幹不了事,着實難受。那麼,胃不好的人如何調理?在此,給大家介紹3個食療方。
1.豬肚黃芪湯
材料:豬肚1只,黃芪200克,陳皮30克。
做法:將豬肚去脂膜,洗淨,黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中,麻線紮緊,加水文火燉至豬肚熟,再加適量調味品,趁熱食肚飲湯,分4次2天食完。5只豬肚爲一療程。
功效:黃芪爲補氣要藥,李時珍稱其爲“補藥之長”,尤其善於益氣昇陽,治療各種臟器下垂;陳皮理氣健脾,和中消滯;《隨息居飲食譜》說豬肚能“補胃,益氣”。豬肚黃芪湯可補中氣、健脾胃、行氣滯、止疼痛,對於中氣不足、脾胃虛弱之胃下垂,頗有效驗。
2.豬脾棗米粥
材料:豬脾2具,大棗10枚,粳米100克。
做法:將豬脾洗淨切片,放入鍋中微炒,加入大棗、粳米添水煮粥,可酌加白糖調味,空腹服食,每日1次。半個月爲一療程。
功效:豬脾可健脾胃,助消化;大棗和胃養脾,益氣安中;粳米補胃氣,充胃津。共煮爲粥對胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食慾不振、倦怠乏力,有康復保健之效。
3.蓮子山藥粥
材料:豬肚1只,蓮子、山藥各50克,糯米100克。
做法:將豬肚去除脂膜,洗淨切碎,蓮子、山藥搗碎,和糯米同放鍋內,加水文火煮粥,早晚2次食完,隔日1劑。10天爲一療程。
功效:豬肚“爲補脾胃之要品”,山藥、蓮子、糯米補中益氣而養胃陰。脾胃得補,則中氣健旺,下垂的臟器即可恢復。
胃部不適的人最需要調整飲食習慣,除用一些食療外,還要注意以下幾點。
1.定時定量。即每日三餐定時,到了規定時間,不管肚子餓還是不餓,都應主動吃點東西,使胃堅持有規律的活動,避免感到過飢或過飽。
2.溫度合適。飲食的溫度應以“不燙不涼”爲度。過燙、過冷的食物進入胃部之後,都會刺激胃黏膜,久而久之易引發胃病。
3.細嚼慢嚥。對食物充分咀嚼,使食物儘可能變“細”,以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多,隨之分泌的唾液也愈多,對胃黏膜有維護作用。
4.飲水擇時。人體最佳的飲水時間是早晨起牀空腹時,以及每次進餐前一小時。餐後立即飲水,會稀釋胃液,湯泡飯也會影響食物的消化。
另外,碰到胃痛時,若身邊沒有任何對症藥物,可以嘗試以下幾個簡單易行的方法,幫助緩解疼痛:
1.揉內關。內關穴位於手腕正中,距離腕橫紋約三橫指(三個手指併攏的寬度)處,在兩筋之間。用拇指揉按,定位轉圈36次,兩手交替進行,疼痛發作時可增至200次。
2.點按足三裏。足三裏穴位於膝蓋邊際下三寸,相當於四個手指併攏的寬度,在脛骨和腓骨之間。以兩手拇指端部點按足三裏穴,平時36次即可,疼痛時可揉200次左右,手法可略重。
3.揉按腹部。兩手交叉,男性右手在上,左手在下;女性左手在上,右手在下。以肚臍爲中心揉按腹部畫太極圖,順時針36圈,逆時針36圈。此法可止痛消脹,增進食慾。
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