說到陳皮，有人會想到就是橘子皮曬成幹，有人想起零食，也有人會想到它是一味中藥等等。這就說明了陳皮食用的方式有很多很多，並且都具有很好的功效與作用，深受人們的喜歡。那麼橘子皮曬乾就是陳皮嗎？下面讓我們具體來看看吧！
橘子皮曬乾就是陳皮嗎？
知道陳皮作用大，有些人就心癢癢。很多人把橘子皮曬乾，自以爲就製成陳皮了。
實際上，咱們自己隨便用橘子皮曬成的“陳皮”，和正宗陳皮相比藥效差得太遠了。市面上很難買到潔淨、無污染或少污染的新會柑，新會柑是最好的陳皮製作原料。
陳皮具有越陳越好的特性，新鮮陳皮（柑皮），因其性辛溫、烈，不宜作爲藥物。若自制陳皮保存時間不夠陳久，其氣味會過於濃烈，刺激性較強。很多人自己曬橘皮，因方法不當、儲存不法（做不到恆溫、恆溼）、氣候不宜（潮溼）等，常導致橘皮發黴，自制陳皮很難成功。
因此，建議大家不要自制陳皮。當然，直接用鮮橘皮代替陳皮煲湯、入藥，更是萬萬不可哦！
陳皮的作用：
1、對消化系統的作用
陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2、對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統的作用
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4、對泌尿生殖系統的作用
陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5、抗炎作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。
陳皮的食用療效
1、護血管
陳皮的主要藥用成分之一橙皮苷，能降低毛細血管的脆性、保護毛細血管，可以輔助治療高血壓。
2、抗過敏
現代藥理研究表明，陳皮含有多種揮發油、黃酮類、生物鹼、肌醇等有效成分，有抗過敏的作用。
3、防暈車
中醫認爲，陳皮氣香，味辛溫微苦，歸脾、肺經，有健脾和胃，理氣調中、化痰止嘔等功效，特別是在理氣方面功效尤爲明顯。其最常見的用法就是用來治暈動病。
乘車（船）前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解後吞下；車（船）開動後，每隔10分鐘放1片進口腔，崩解後吞下即可起作用。
4、清腸道
此外，還可以用陳皮來清腸。取番瀉葉10～15g、陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2～3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
5、治咳嗽
用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
6、消積食
山楂和陳皮都是消食利器，而大米粥又比較溫和，同煮熬製食用，可以消除消化不良、食慾不振等症狀。製作時，水添多一些，此粥熬煮時間較長，一方面使米軟爛易消化，另一方面更好地發揮山楂和陳皮的作用。
7、養容顏
橘子皮中含有大量的有利於身體健康的維生素C以及香精油，可以將橘子皮曬乾之後和茶葉一起服用，這樣沖泡服用不僅能夠起到提神通氣的作用，同時還能夠令氣味更加清香。
另外，服用陳皮之後能夠很好地將體內的毒素排出體外，這樣能夠更好地促進體內內循環的協調，皮膚也就會越來越好，人也會越來越漂亮。
8、治感冒
如果身體出現了感冒並且伴隨咳嗽的情況，可以將新鮮的陳皮放入鍋中用水煎煮，隨後加入少量的白糖服用，這樣不僅能夠幫助身體發汗，同時還能夠快速令身體恢復健康。
9、止胃痛
生活節奏不斷加快，很多人由於生活作息的不科學出現胃痛的情況，這個時候就可以將陳皮泡水來緩解身體的不適。將陳皮還有生薑用水煎煮，隨後加入少量的紅糖攪拌均勻之後服用。
10、助睡眠
陳皮具有的芳香味，可以化溼、醒脾、避穢、開竅。除了醒腦開竅外，芳香的氣味還能夠鎮靜安神，也有利於睡眠。
挑選陳皮小竅門：
1、3年以上才能稱陳皮
“三年以下爲果皮，三年以上才能叫陳皮。”有業內人士表示，追求藥用長期存放，最好選擇青皮；一般的收藏可選擇“二紅”，而偏重實用性的煲湯、煲紅豆沙，選擇“大紅”即可，性價比也較高。
2、以陳爲好
中醫認爲，新鮮陳皮性辛溫、烈，不宜作爲藥物。一般要經過炮製來減輕陳皮的辛烈；越陳的陳皮，辛烈性會越少~
很多研究證實，陳皮的存放時間越長，陳皮內合成的橙皮苷就越多，這也與古話“陳者久良”不謀而合。
3、以新會陳皮爲最佳
陳皮在廣東、福建、湖南、四川、浙江等多個省份均有出產，以廣陳皮（產自廣東新會的陳皮）爲道地藥材。廣陳皮不但形狀上與其它陳皮有所差別，口味功效方面也更勝一籌。
一般來講，優質陳皮皮薄、質輕、乾燥易折、色棕紅、表面有凹凸不平、味苦甘略辛、香氣醇厚濃郁。若聞起來有化學品味道或沖泡後褪色則不要食用。
3類情況不宜吃陳皮：
雖說陳皮功效“強大”，陳皮美食讓人無法抗拒，但如果你有以下三類情況，是不宜吃陳皮的。
1、胃熱
陳皮的健胃作用是建立在胃寒（表現爲胃痛喜按、愛吃熱食、舌苔薄白等）的基礎上的。如果是熱性的腸胃不適（表現爲胃痛拒按、愛吃冷食、舌苔黃膩等），就不宜服食陳皮。
2、失眠多夢
陳皮性味辛溫，偏燥，因而不適宜體質陰虛（或氣虛）的人服食。大多數失眠多夢的人，一般兼有咽喉乾澀的情況，這就是比較典型的陰虛症狀。如果進食陳皮，會使燥熱加重。人一旦燥熱，就很難入睡，或多夢、不能沉睡。
3、熱咳
陳皮有止咳化痰的作用，但如果咳嗽、氣喘並帶有黃白色的痰時，多屬熱咳，這時吃陳皮不僅不起作用，反而會使病情加重。
結語：咱們自己隨便用橘子皮曬成的“陳皮”，和正宗陳皮相比藥效差得太遠了。建議買正規的陳皮，安全有效，新鮮的橘皮切不可入藥。
