很多人喜歡用橘子皮泡水喝，其實橘子皮還可以做菜、做枕頭、泡腳等。那橘子皮是酸性還是鹼性呢？
橘子是鹼性食物。橘子中的鉀、鈣、磷等礦物質元素的含量是比較高的，食用後進入人體，經過胃腸消化後的代謝產物是偏向鹼性的，所以從營養學角度來說，橘子是屬於鹼性食物。
橘子既不是熱性也不是涼性，是屬於溫性食物。 橘子味甘酸，性溫，入肺，從中醫的角度來說，是屬於溫性食物，具有抗癌、美容養顏、化痰止咳、預防心血管老化等作用，主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
橘子皮並不等於是陳皮。
陳皮是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮纔可以做成陳皮。而且品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。
