中醫專家有說其實四季養生最好的季節就是夏季，因爲夏季天氣炎熱身體最容易排出陳年毒素，而夏季養生除了靠多喝水、適當運動，還可以選擇一些食物養生的方法。苦瓜相信大家都知道，可很多朋友都對苦望而卻步，俗語有云，吃得苦中苦、良藥苦口，可以見得苦對於我們的身體是有好處的。
一、夏季吃苦瓜的好處
1、清熱去火
夏季的天氣很炎熱，吃有些東西容易上火，上火就臉上或嘴上長一些痘痘，這就是上火所引起的一起問題，可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，但是對我們的身體還是很有益處。
2、解熱祛暑
”苦瓜“可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
3、防止癌症
現在癌症病發數，真是越來越高，人們也很重於防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
4、減少脂肪
胖子很多想通過一些運動和藥物，來達到減肥的效果，但是脂肪就是減不下去，吃苦瓜吧，苦瓜中的苦瓜素能夠吸取多於的脂肪，和含量高的糖，這些東西變身體變肥胖的主要原因，而苦瓜可以有效的化解。
5、維生素高
苦瓜中含有的維生素C是所有蔬菜中最高，比西紅柿的維生素C都高達好幾倍，對身體非常的有幫助，維生素C可以提高免疫力，還有防止癌變發生機率大，對身體有很多的益處。
二、有4類人不宜吃苦瓜
1、缺鈣的人
苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。正常人吃苦瓜，先將苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，更有利於身體吸收食物中的鈣質。但對於缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虛寒者
苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。
3、嬰幼兒
儘管嬰幼兒爲純陽之體，但年幼孩童脾常有不足，胃常有餘，不宜較多食用苦瓜。
4、低血壓、低血糖者不宜吃苦瓜
苦瓜可以降血糖、清火，但對心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。
三、苦瓜的做法有哪些
1、涼拌苦瓜
將苦瓜洗淨，切成兩半對開，去幹淨裏面的白瓤;
把苦瓜切薄片放在碗內並放入一撮鹽，上下顛一下碗，靜置15分鐘讓鹽和苦瓜充分混合，之後倒出產生的水分;
再煮一鍋開水，鍋內放入一小撮鹽，一點點油，苦瓜放進去煮兩分鐘;
再取出苦瓜過一下冰水;
將苦瓜的水分瀝入，倒入適量的麻油，一點鹽攪拌均勻即可。
2、南瓜釀苦瓜
將南瓜洗淨﹑去皮，切片，放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔，放微波爐高火5分鐘，取出，然後用勺子將南瓜壓成泥，加入適當白糖拌和均勻;
將苦瓜洗淨後從中心切開，並將中心的瓜瓤去掉，放入開水2分鐘，撈出放入冷水內;
苦瓜的一端放在手心的方位，另一端放入南瓜泥，並將南瓜泥壓實，直至用南瓜泥將苦瓜填滿，用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用啦。
相信大家瞭解了苦瓜的作用和好處之後，會試着嘗試食用苦瓜的。其實苦瓜料理得當的話會減少苦澀的味道，苦中還會帶有一絲絲的甜以及舒適的味道。夏季養生可以選擇多吃這一物，尤其是我們有三高的朋友，比如血壓高、血糖高，都可以吃苦瓜來控制。而且苦瓜會抑制我們的食慾，對於減肥人士來說也是有好處的，不過文中那四類人還是儘量不要食用苦瓜了。
