維生素a是一種非常常見的營養元素，維生素a是維生素的一種，維生素a對人體非常重要，缺乏維生素a會導致多種疾病，那麼維生素a缺乏可引起什麼疾病?含維生素a的食物有哪些?如何補充維生素a?下面小編爲大家講解。
維生素a缺乏可引起這些疾病
維生素A是人體中不可或缺的一種重要條件，缺乏維生素A會出現以下症狀：
1、眼部症狀
最早的症狀是在暗環境下視物不清，定向困難，出現夜盲，若不仔細檢查容易忽略。經數週至數月後，結膜與角膜逐漸失去光澤，稍在空氣中暴露，就乾燥異常。尤以貼近角膜兩旁的結膜出現變化最早，乾燥而起皺褶，角質上皮逐漸規程，形成大小不等的形似泡沫的白斑，稱爲結膜乾燥斑，又稱畢脫氏斑。此時淚腺上皮細胞變性，淚液分泌減少，加之淚腺管被脫落的上皮細胞阻塞，眼淚更少。患兒畏光，自覺眼乾不適，眼部疼痛，有軋砂感，經常眨眼，或用手搓揉，易致繼發感染。角膜漸變乾燥、混濁、發生白翳而軟化。病情進展，角膜可發生潰瘍，在數日至數週內出現壞死、穿孔、虹膜外脫及角膜疤痕形成，終至失明，視網膜亦有病變，出現眼底乾燥，兩眼一般同時得病，有時兩眼先後發病，單側發病的僅偶見。眼部症狀雖然在大多數病便出現較早，但較大兒童的眼症狀常出現於其他症狀之後。
2、皮膚表現
皮膚乾燥，角化增生、脫屑。角化物充滿於毛囊腔內，且突出於表皮，故撫摸時有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺。於四肢伸側及肩部最爲顯著，4歲以下的嬰兒少見此症狀。此外，尚有指甲多紋，失去光澤，蝗折裂，毛髮乾脆易脫落等。
3、其他表現
由於維生素A缺乏時呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化，以及免疫功能下降，易引起呼吸道繼發感染和膿尿。舌味蕾因上皮角化味覺功能喪失，影響食慾，有的患兒可有嘔吐。嬰幼兒時期可見體格發育遲緩。嚴重缺乏維生素A時可見血細胞生成不良形成貧血，用足量鐵治療不能糾正貧血。有報道小嬰兒可發生嗆奶，加用維生素A後症狀控制。
4、併發症
要是缺乏維生素A的話那麼就會出現像消瘦、皮膚乾燥、失去彈性、聲音嘶啞之類的症狀。如併發感染科發展爲全眼球炎，最終失明。
含維生素a的食物
維生素A對人體十分的重要，特別是對眼睛，要是缺乏維生素A的話那麼就會出現夜盲症。經常看屏幕消耗維生素A。所以補充富含維生素A的食物，對保護眼睛相當重要。
常見的富含維生素A的食物：動物的肝臟、胡蘿蔔、菠菜、大量的橙色水果等。
1、烤鰻魚：烤鰻魚裏面有大量的維生素A，裏面的含量超過身體需求量。此外還有大量的維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E，只要搭配一些維生素C就可以夠一頓維生素大餐了。
2、水芹菜：50克水芹菜中含有850毫克維生素A，超過了每天所需量。做成湯食用，既清淡，熱量又低。
3、南瓜：80克南瓜中含有528毫克維生素A，煮或做湯的話，一餐就可以攝取到全天所需的量。它還含有豐富的維生素E，加上維生素C，營養絕對豐富。
4、胡蘿蔔：30克胡蘿蔔中含有450毫克維生素A。胡蘿蔔沙拉的做法很簡單，煮或炒都可獲得足夠的攝取量。
5、菠菜：50克菠菜中含有450毫克維生素A。用熱水燙一下加入芝麻拌成涼菜或者烹炒都行，菠菜加熱後葉子就會變小，可以多吃一些。
多吃這些可以補充維生素a
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A，只要在氧化酶的作用下就可以轉換，而我們人類的肝裏就有這種氧化酶。
胡蘿蔔含有豐富的維生素，具有潤滑、強健肌膚的作用，其能夠通過輕微而持續發汗的作用，刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，非常適合皮膚乾燥粗糙者食用以改善膚質。
更爲難得的是，胡蘿蔔對眼部肌膚也有很好的針對性滋潤幫助，因此，胡蘿蔔也是黑眼圈患者擺脫熊貓眼的絕佳食物。
2、玉米
玉米是著名的抗衰老食物，含有豐富的胡蘿蔔素，其中黃玉米含量相對較高。
胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化爲維生素a，經研究證明，維生素a具有抗衰老作用，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復潤澤，以抵抗肌膚乾燥引起的肌膚衰老問題。
3、番薯
多吃番薯，對於紅潤肌膚也相當有好處。番薯，尤其是紅皮黃心番薯，含有豐富的胡蘿蔔素，其經人體吸收後轉化爲維生素a，具有滋潤肌膚的功效。除此之外，番薯還具有祛除體內肺胃熱，生津止渴，調和身體體液，以補中和血，從而使人的皮膚恢復健康的紅潤的膚色。
番薯糖水水分足，進一步補充人體水分。但要注意的是，因番薯本身帶有甜味，所以不必多放糖，以免攝入過多糖分，無益身體。
4、西紅柿
西紅柿具有清熱止渴，養陰涼血的功效，對肌膚也有着很好的滋補作用。西紅柿中含有豐富胡蘿蔔素，可以在體內轉化爲維A。能夠幫助平撫肌膚皺紋，使皮膚恢復細嫩光滑，因此，皮膚乾燥起皺的人可多吃西紅柿，恢復肌膚光彩美麗。
5、豬肝
豬肝中蘊含着豐富的維生素a，常吃豬肝，對肌膚有着很不錯的美容功效。與此同時，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，很適合氣血虛弱、面色萎黃者食用，與維生素a一起發揮功效，恢復健康紅潤的好膚色、好氣色。
6、雞蛋
雞蛋是人類重要的營養來源，富含大量維生素、礦物質以及蛋白質，而其中，蛋黃中的維生素a含量很高，多吃雞蛋有助於補陰養血，滋陰潤燥通過內在氣血的調和以及人體肌膚的修復，使肌膚恢復健康氣色。
7、牛奶
牛奶同雞蛋一樣，也是人類重要的營養來源，特別是鈣元素。牛奶中富含維生素A，可潤澤肌膚多喝牛奶可有助於改善皮膚乾燥及暗沉的狀況，使皮膚白皙，有光澤
8、奶酪
從營養成分上來說，奶酪同牛奶一樣含有豐富的維生素，同樣包括維A。奶酪是牛奶的濃縮，因而吃奶酪相比較喝牛奶，人體能夠吸收到更多的營養。奶酪味甘酸，使人生津止渴，同時具有補肺、潤腸、養陰的功效，促進人體新陳代謝，對肌膚枯澀、瘙癢有着不錯的治療功效。
結語：維生素A又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗乾眼病因子，是一個具有脂環的不飽和一元醇，上文詳細的講訴了維生素a缺乏可引起什麼疾病，含維生素a的食物有哪些以及如何補充維生素a，希望大家能夠注意。
