在我們日常生活中，山竹是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道山竹的功效與作用有哪些嗎，山竹有哪些健康的脂肪呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
什麼是山竹
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產於東南亞，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，吃山竹可以起到事半功倍的減肥效果。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹的功效與作用
1、山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、溼疹、口腔炎。
2、山竹補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速爲身體提供能量。
3、山竹提高免疫力：山竹含有的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
4、山竹果肉中含有大量的膳食纖維、糖類、維生素等礦物元素，這些營養物質那夠有效的提高人體的抵抗力。
5、山竹中的山酮素成份則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。
6、山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮後，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，溼熱腹痛腹瀉者不可食用。
7、山竹外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，乾燥的山竹葉可用來泡茶。
8、山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。
9、山竹果皮外敷有治療燙傷作用。
10、山竹生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎的人羣。
11、山竹安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
12、中醫認爲有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。
13、山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和C，對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。
山竹的做法大全
1、直接食用
將準備好的山竹請清水洗淨，然後剝去外殼生吃，，山竹非常爽口汁液也多，是非常美味而又健康的。
2、山竹哈密瓜汁材料：山竹2個、哈密瓜300克。
製作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：山竹哈密瓜汁中都含有大量的人體所缺的營養物質，經常食用的話可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
製作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以淨化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。
4、山竹桃膠蔓越莓雪耳羹
材料：山竹2-3個、桃膠10-15克、銀耳兩朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。
製作方法：先將桃膠略微沖洗一下，然後放入燉盅內用清水浸泡一天一夜。原本沉於碗底的桃膠泡發後有十倍多，滿滿一碗了。桃膠會有很多樹上殘留的雜質，將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然後在流動水中慢慢沖洗。(因爲桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗)。
同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓越莓，剝開山竹。小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開後開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。接着放入兩塊冰糖，攪拌至融化。快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護肝膽”的養生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。
食療功效：口感爽滑，滋補養顏。
5、蒜蓉鮮蝦蒸山竹
材料：山竹250克，鮮蝦250克，蒜蓉少許。
製作方法：山竹浸軟身，墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。材料一起蒸5分鐘即成。佐餐食用。
食療功效：潤燥、清涼、解熱。
結語：通過文章我們瞭解到，原來吃山竹竟有這麼多的好處，山竹果肉中含有大量的膳食纖維、糖類、維生素等礦物元素，這些營養物質那夠有效的提高人體的抵抗力。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試着做給家人吃。
