生薑是我們大家都不大喜歡吃的調味品，每次吃飯，都會把生薑剔除掉，尤其是吃肉圓的時候，生薑吃到嘴裏真的是挺不舒服的，可是，你知道嗎，生薑卻是有很多好處的，正所謂，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”生薑既有營養價值，又有醫療作用，成爲多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。所以，夏季吃生薑可排汗降溫，還能起到防治腸胃炎的作用。下面就隨小編一起來了解一下吧！！
生薑的作用吃薑時需要注意哪些
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。同時，因爲夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。
此外，夏季吃生薑可排汗降溫，生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用;夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒，喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。但暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
有以下幾種情況應去姜皮：
1.脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應去姜皮。
2.患風寒感冒時，喝生薑紅糖水，此時生薑最好去皮。
3.用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
4.治療水腫時，不去皮，因爲姜皮有利水作用。
此外，做菜時，可適量加入薑絲;早晨起牀時，可先喝一杯水，再將生薑切成薄片，取四五片用開水燙過後，放入口中，含10～30分鐘後咀嚼嚥下。
吃薑也要注意4個禁忌：
1.夏季吃薑並非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。
3.陰虛體質的人不能多吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
4.肝炎病人不宜吃薑
生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
結語：生薑雖然味道不討人喜歡，但是，我們千萬不要忽視掉它的營養功效，一定要注意一下，而且，在感冒淋雨的時候，喝點薑茶還是很不錯的，可以驅寒呢，比如，女性懷孕了，不能吃藥，那麼，怎麼辦呢，熬點生薑茶呀，健康又養生。
