高血脂病人們不管他們承認不承認這病除了一部分先天性的和遺傳性的，大部分都是吃出來的，其實在人們吃的很多食物裏面都含有提高高血脂的東西，因此擺在人們面前的吃東西，就是個很困的問題了。對於患有高血脂的人來說，平時在飲食方面就更要注意了。不過別急，下面天天營養網小編這就來給你介紹一些適合高血脂患者吃的食物吧，相信這些高血脂食譜一定能一掃你心中的煩惱。
一、銀魚芥菜粥
食用：早餐、中餐和晚餐。
主料：粳米150克、芥菜100克、銀魚50克、鹽2克。
做法步驟：
1、粳米洗淨，用冷水浸泡好然後放入鍋內，加入適量高湯，用旺火燒沸後最後改用小火慢慢熬煮。
2、芥菜心洗淨切末、氽燙後備用。
3、銀魚洗淨備用。
4、粥將熬好時，放入銀魚及芥菜末，以旺火同煮片刻，然後加鹽調好味然後即可盛起食用。
營養價值：
1、芥菜：含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸它是活性很強的還原物質，在參與機體重要的氧化還原過程能增加大腦裏面氧的含量，激發大腦對氧的利用具有提神醒腦、解除疲勞的作用。
2、粳米：粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕和痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環從而減少高血壓的機會。
3、銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品是對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認爲其味甘性平、善補脾胃。
二、魚頭豆腐湯
食用：早餐、中餐、晚餐。
主料：鰱魚頭600克、豆腐（南）400克。
輔料：冬筍75克、香菇（鮮）25克、青蒜20克。
調料:：花生油30克、豆瓣醬15克、姜10克、白砂糖5克、料酒10克、鹽3克、醬油5克、味精2克。
做法步驟：
1、鰱魚頭洗淨、去掉鱗，在近頭背肉處深剞2刀再塗上豆瓣醬，抹上醬油醃漬。冬筍洗淨切片蒸熟，青蒜洗淨切成段再將姜洗淨切末。
2、將豆腐切成長4釐米、厚1釐米的片，下入開水鍋內稍焯最後去掉豆腥味撈出。
3、淨鍋置中火上，倒入花生油、燒至八成，將魚頭正面下鍋煎至發黃，潷去餘油然後烹入料酒，加入白糖和醬油略燒。
4、再將魚頭翻身然後舀入湯水約750克，下入豆腐片、熟筍片、香菇、薑末，燒沸後改用微火燒約5分鐘。
5、再用中火燒約2分鐘，撇去浮灑，接着加入青蒜、精鹽和味精調味然後出鍋即成。
營養價值：
1、姜：生薑還具有解毒殺菌的作用，在日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時通常會放上一些薑末和薑汁。
2、冬筍：是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。
3、豆腐：豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
三、白灼蝦
主料：基圍蝦500克。
輔料：辣椒（紅、尖）25克。
調料：生抽50克、香油5克、鹽5克、姜10克、小蔥10克、花生油5克。
做法步驟：
1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起。
4、然後控去水分上盤便可、跟味碟上桌。
營養價值：
這款高血脂食譜裏面的蝦營養豐富且其肉質鬆軟、易消化，對我們身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，並且它可減少血液中膽固醇含量這樣能夠防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
四、麻辣鴨血
材料：鴨血2塊、雞高湯1000c.c（水+康寶雞湯塊2個即成）、辣油3?大匙、自制朝天蒜茸辣椒醬1大匙、花椒粒1大匙、辣豆瓣醬2大匙。
做法：
1、鴨血沖水洗淨後切小塊（片狀），再放入滾水中略汆燙後撈起備用。
2、將所有調味料混合煮至滾沸。
3、再放入作法1的鴨血塊，改轉小火滷約30分鐘即可。
4、麻辣鴨血要有點油，鴨血纔會滑嫩好吃。
五、甜不辣米血燉肉
材料：梅花肉條200公克、拇指魚漿甜不辣250公克、盒裝雞米血一塊、綠韭菜花一小把、辣椒一小條、蒜頭兩個、切片醬油半大匙、冰糖一大匙、酒一大匙、香油半大匙、維力炸醬2/3大匙、水500cc、炒菜油一大匙。
做法：
1、綠韭菜花切小段、蒜頭切片、辣椒切片、米血切長條。
2、起一油鍋，爆香蒜頭，加入梅花肉條一起炒。
3、炒香後，加入2/3大匙的維力炸醬一起拌炒倒入味。
4、加入米血與拇指型的魚漿甜不辣，加以拌炒入味，再加入醬油、酒、冰糖調味。
5、最後再加入500cc水蓋鍋蓋燒12-15分，加入香油即可。
6、上菜前加一些、辣椒與綠韭菜花切段一起食用，非常的美味。
六、蘿蔔米血湯
材料：白蘿蔔1根、排骨半斤、鵝米血半塊、鹽適量、煮鵝湯1小袋、鹽適量。
做法：
1、排骨先川燙洗淨，將切好的蘿蔔跟排骨入鍋煮。
2、水中加入一袋的煮鵝湯，煮至蘿蔔透明就可以調味。
3、然後加入買好的鵝米血，再煮五分鐘就可以了
小貼士：喝湯前不能吃太飽，不然會吃不下米血啦。
七、花生米血糕
材料：米血糕1大片、蠔油2大匙、糖1匙、香油花生粉適量、蔥薑絲蒜末辣椒適量。
做法：
1、將米血糕切小塊用水燙熟備用。
2、取一個碗將調味料蠔油、糖、香油、蒜末、拌勻後將燙熟的米血糕倒入。
3、攪拌均勻，灑上蔥花薑絲辣椒，再拌一拌即可。
小貼士：承盤後灑上好吃的花生粉增添風味喔。
這些食譜其實很尋常，也很好做，關鍵是食材很普遍，我們到那裏都可以買的到，很簡單也很好做，不用擔心會吃壞身體了。以上就是我給大家介紹的高血脂食譜的全部內容了，尤其是有這方面需求的朋友們，希望這些食譜能夠給你們帶來一定幫助。
