我們都知道“食療養生”，對症下藥，吃對食物以養生治病，但是萬一吃錯了非但不能養生治病，反而還會引火燒身。雞蛋是咱們日子中最多見的食物，可是早上不正確的吃法會致癌，毒性堪比鶴頂紅！跟着小編了解一下吧。
本來茶葉和雞蛋同煮是很不健康的，由於茶葉中富含鞣酸，在煮的過程中滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素聯繫，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功用。很多人早上吃雞蛋會就着豆漿，本來這種方法會形成養分成分的丟失，由於豆漿富含胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相聯繫降低了豆漿和雞蛋的養分丟失。
如今很多人煎雞蛋喜歡吃半生不熟的，可是細菌沒有徹底殺死，食用後不利於身體健康，甚至有患禽流感的危險。
真空包裝的滷蛋裏有各種化學添加劑少吃爲妙，滷汁通過重複燒煮後，會發生致癌物，長期過量運用也許致癌，且長期浸泡在滷汁的雞蛋會繁殖很多細菌。
一、雞蛋的保健功能
1、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，約爲鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。
2、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
二、雞蛋不能這樣吃
雞蛋是餐桌上很常見的家常菜餚之一，很多人都很愛吃，雞蛋本身富含豐富的營養價值跟蛋白質，是很多家庭早餐的首選之一。雞蛋雖然好吃，但是吃雞蛋還是有一些禁忌的，有很多人都不當回事，吃完雞蛋再吃它們，可能會中毒甚至肺結石，後兩種尤其要注意。
1、吃完雞蛋後不能立即吃藥
雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因爲雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。
2、吃完雞蛋後立即喝茶
一些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物後，習慣於立即飲茶，以助“去味”、“消化”。其實這種吃法是很不科學的。
吃完雞蛋後喝茶會有害健康。因爲茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康，所以吃雞蛋後一個小時後喝茶比較好。
3、吃完雞蛋後不能立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
