現在我們說的這個疾病可能有一部分很關心，特別是現如今人們的經濟條件好了，生活水平提上去，生活質量提高了之後高血脂的發病率也高了。高血脂除了是老年人常見的疾病之一，但是年輕朋友們也是要稍微注意的。所謂高血脂是一種全身性疾病，現代醫學稱之爲血脂異常。脂質不溶或微溶於水，必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在，高血脂症通常爲高脂蛋白血癥，即血清脂蛋白濃度升高。飲食就像是一把“雙刃劍”，不良飲食習慣是引起高血脂的重要因素，但是合理的膳食又能改善脂質代謝，有利於改進血液粘稠和心臟功能，實現降脂的效果。降低血脂，對控制心腦血管疾病發生、發展，減少其發病率，有重要意義。那麼問題來了，生活中那些常見的食物可以降低血脂呢？高血脂應該怎樣食補？
吃什麼食物對高血脂有好處？
1、玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。
2、燕麥：含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皁甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
3、香菇：降脂降壓專家介紹，香菇具有消食、去脂、降壓等防病養生功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便祕，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
4、牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
5、洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。
6、大蒜：大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。
高血脂的七種食療方法：
1、菊花決明子粥
菊花10克，決明子10-15克，粳米50克，冰糖適量。先將決明子放入沙鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去楂取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖再煮1-2沸後，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。
主治：適用於高血脂症，高血壓、冠心病，以及食積停滯，肉積不消。
2、大蒜泡菜魚
獨頭大蒜、四川泡菜各100克，草魚1條。將草魚去鰓和內臟後，切成塊。將大蒜、魚塊入鍋，加入泡菜，再放入料酒、生薑、蔥各10克，食鹽2克，水適量，煮熟即可。吃蒜、魚肉，喝湯。
主治：高脂血症，特別是膽固醇血癥。
禁忌：合併高尿酸血癥、痛風者禁用。
3、紅薯魚餅
紅薯250克、麪粉10克、魚肉50克，姜蔥適量。將紅薯洗淨後蒸熟、去皮，壓成泥狀，加入麪粉。取淨魚肉剁碎，加醬油5克。鍋中放山茶油或花生油30毫升，燒熱後下姜粒、蔥花各10克炒香，再下魚肉略炒，做成餡。將魚肉餡摻入紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。
主治：本方有降血脂、通大便的功效。高膽固醇血癥而又便祕者。
禁忌：合併痛風者不宜常吃。
4、茄子燒鱔魚
紫皮茄子500克、鮮活鱔雨250克、獨頭大蒜100克，橄欖油20克，蔥姜、各10克。將茄子削成塊狀。鱔魚去骨刺和內臟，切成段。將鍋燒熱，加橄欖油燒至六成熱，下茄子、鱔魚、豆瓣醬10克和清水150毫升，燒至鱔魚熟蒜軟。再加醬油5克炒勻即成。佐餐食用。本方有降血脂、降血糖、防治動脈粥樣硬化的作用。
主治：高血脂症合併高血糖。
禁忌：高尿酸血癥忌食。
5、橘皮苡仁羹
橘子皮6克、苡仁50克。將橘皮研成細末，苡仁洗淨後加水1大碗入鍋，煮成粥後加入橘皮末，攪勻即成。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂及膽固醇的作用。
主治：高血脂症。
禁忌：身體消瘦者不宜常吃。
6、靈芝燉豬蹄
靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、植物油各適量。將豬蹄去毛洗淨，靈芝切片。鍋內放油燒熱，切入蔥、姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、精鹽、味精、靈芝，用武火燒沸，再改用文火燉至豬蹄爛熟。吃豬蹄喝湯，每日1劑。
主治：常食靈芝燉豬蹄，對心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂症等有良效。
7、山楂蓮子湯
山楂20克，蓮子10克，白糖適量。蓮子洗淨去芯，山楂洗淨備用。蓮子用沸水煮20分鐘，然後下山楂，中火煮30分鐘。放白糖再煲5分鐘，待糖溶化即可。
主治：可降脂降壓、活血消積、寧心安神，適用於高血壓病伴失眠、血脂增高者。
預防高血脂最基本的飲食建議：
1、多吃新鮮蔬菜與水果。蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。
2、多吃大豆食品。大豆含有豐富的卵磷脂，有利於脂類透過血管壁爲組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改善血液的黏稠度，避免膽固醇在血管內沉着，有利於防治高黏度血癥及高血脂症。
3、多飲水。高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。
4、多食含鈣食物。美國醫學專家認爲，高血壓患者每天堅持食人高鈣食物，能有明顯的降壓效果。高血脂飲食含鈣的食物有：奶製品、豆製品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。
5、宜多食含鉀食物。鉀在體內能緩解鈉的有害作用，促進鈉的排出，可以降壓。高血脂飲食含鉀的食物有：豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜，水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、菠蘿、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
6、多食具有降脂作用的食物。如山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘、洋蔥、大蒜、香菇、木耳、大豆及製品等。
有人就奇怪了，疑惑着什麼人容易得高血脂呢？其實按一般情況下，年齡越高就意味着患有高血脂的機率就會越高，患者以45~60歲的成年人爲主，其中以男性居多，中年以後的女性患者也不少，目前臨牀數據顯示，在年輕人當中也有患者。研究發現，成年女性血膽固醇含量在40歲之前低於男性，而絕經之後明顯高於男性，其他成分幾乎情況相似，從而使女性在絕經期後患高血脂症的機率大大增加。
