【環球網綜合報道】據韓聯社1月20日報道，美國紐約市立大學一名心理學教授通過老鼠實驗，發現咖喱中含有的薑黃素能消除過去恐怖記憶和阻止儲存新可怕記憶的效果。
研究小組將老鼠分爲兩組，分別給老鼠喂一般食物和富含薑黃素的藥粒狀食物。接着，讓老鼠聽特定的聲音的同時攻擊其腳部，讓其形成對聲音的恐怖記憶，並於幾小時後再次讓老鼠們聽該聲音。吃一般食物的老鼠聽到聲音後身體僵硬，但吃薑黃素的老鼠完全沒有感覺害怕的行動。該名博士表示，這說明薑黃素有消除恐怖記憶的效果，且該效果能夠長期持續。
該教授解釋說，記憶凝固是指新記憶由重新制造連接神經細胞的神經鍵而形成。該記憶由起初的不安定狀態漸漸安定儲存爲長期記憶。由此，儲存的記憶再出現就會如新記憶一樣會感到不安，但馬上又像什麼事都沒有似得儲存爲長期記憶。也就是說，薑黃素會中斷記憶再凝固過程。
該教授還表示是，薑黃素的效果不僅對於治療遭受衝擊而出現的創傷後應激障礙(PTSD)有很大幫助，還可以抑制炎症。研究小組計劃將進行直接以人爲對象的臨牀試驗。
