二十四節氣之白露節氣，所謂“陰氣漸重，凌而爲露，故名白露”，白露節氣氣溫開始下降，天氣轉涼，早晨草木上有了露水。白露是九月的頭一個節氣。露是由於溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。所以，白露實際上是表徵天氣已經轉涼。
我國古代將白露分爲三候：“一候鴻雁來；二候元鳥歸；三候羣鳥養羞。”說此節氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。可見，白露一到，真正的涼爽季節的開始。
各地有不同的養生飲食習俗，在福建福州等地，白露這天習慣上要吃龍眼進補。從前江蘇南京人十分青睞“白露茶”，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。而舊時蘇浙一帶鄉下人家，當每年白露一到時，則家家釀白露米酒。
白露時節，秋高氣爽，是開展各種健身運動的好時期。選擇運動項目應因人而異，如老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等；中青年人可跑步、打球、爬山、游泳等。在進行以上運動鍛鍊的同時，還可配合一些“靜功”，如呼氣練功法，可靜坐閉目養神，動靜結合，動則強身，鍛鍊身體，做到動靜和諧。
白露節氣多吃水果有益健康。燥氣當令，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者，藥補不如食補，食補首推粥補，秋季早晨喝碗粥，既能治秋涼，又能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。梨、蘋果、葡萄、橘、柚、柿子、龍眼等都是秋季適合吃的水果，這些水果不僅有人體所需的多種營養，而且還有良好的食療作用。需要注意的是過敏性鼻炎、過敏性哮喘、支氣管病、過敏性皮膚疾病，這些因體質過敏而引發的疾病，在飲食上就要慎重調節，有些病人要慎食部分海鮮。
對於病人來說，藥物需要辨證診治；對於健康人來說，食物同樣需要辨證論吃。《新編食療本草》突出本草食療的整體觀，做到因人制宜，辨證施食，既能調和和陰陽臟腑，又能補養氣血津液，門類頗多，品味齊備，集食療之大全，令讀者受益良多。
