每一個在減肥的人都被告知過，減肥要少吃多動。每天的飲食中應該是要多吃菜少吃肉。其實在吃菜的時候我們也是有講究的。有的蔬菜可是在提供營養的同時也能夠幫助減肥的哦。
冬瓜中含有的脲酶、皁甙、脂肪以及瓜氨酸等成分，有着清熱解毒、祛溼利尿的作用。即便是含有的脂肪油中也是大量的亞油酸、不飽和脂肪酸有助於降低血清脂質，可是心血管疾病患者的常用飲食。可見不僅能減肥瘦身還能夠保健養生。
木耳燒冬瓜
材料：冬瓜300克，水發木耳50克，蔥末、精鹽、水澱粉適量。
做法：將冬瓜去皮去瓤之後切成菱形狀，並且過沸水鍋焯水後撈出瀝乾水分。然後在鍋中放油燒至六成熟後放入蔥末煸炒再加入冬瓜、木耳、食鹽、鮮湯等燒沸後加入水澱粉勾芡即可。
效果：木耳和冬瓜都能夠幫助降血脂、減肥瘦身。
黃瓜中含有的丙醇二酸能夠抑制碳水化合物在體內轉化成脂肪，而且不會妨礙糖代謝提供熱能。黃瓜中還含有大量的纖維素和果膠能夠有效排便排毒。減肥不妨多吃黃瓜。
黃瓜拌銀耳
材料：幹銀耳20克，黃瓜100克，精鹽、白糖、味精、芝麻油各適量。
做法：將銀耳泡發後去根，然後摘成小瓣後放入沸水鍋中焯水瀝乾水備用；黃瓜洗淨後削兩頭，去瓤後切薄片。然後將銀耳和黃瓜一起放入盤中加入精鹽、白糖、味精、芝麻油，攪拌均勻即成。
效果：銀耳能滋陰潤肺，黃瓜降脂減肥，搭配食用減肥效果更好啊。
南瓜中不含脂肪，主要營養成分有粗纖維、蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素以及胡蘆巴鹼等成分。南瓜熱量以及含糖量低是有很好的減肥效果的。但是要注意比較甜的老南瓜是不宜過多食用的，其熱量較高不利於減肥。
南瓜山藥粥
材料：大米20克，小米20克，南瓜50克，山藥50克，枸杞、冰糖各適量。
做法：將南瓜和山藥分別切成小塊，然後再鍋中倒入清水，水開之後放入大米和小米，用大火燒開後再用小火煮20分鐘，然後再將南瓜和山藥一起放入用小火煮15分鐘，最後放入乾淨的枸杞和冰糖攪拌均勻，稍微煮1分鐘即可。
效果：山藥能健脾養胃，南瓜能補充營養，幫助減肥。
蘿蔔中含有的辣味成分是有機物的硫化物，能夠幫助促進身體排毒通便，另外含有的澱粉酶有利於人體對澱粉的分解，最重要的是蘿蔔熱量極低，卻含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質以及纖維素等等營養成分，既能補充身體營養又能促進減肥。
紅燜蘿蔔
材料：白蘿蔔250克，色拉油8克，精鹽、白糖、醬油、味精各適量。
做法：將蘿蔔洗淨用刀切成塊狀，先放入沸水鍋中稍煮後撈出，然後在鍋中放入色拉油燒熱投入蘿蔔塊煸炒，烹入料酒，加入醬油、白糖、精鹽、少量的清湯一直煮直到蘿蔔酥軟之後加入味精即可。
每一個在減肥的人都被告知過，減肥要少吃多動。每天的飲食中應該是要多吃菜少吃肉。其實在吃菜的時候我們也是有講究的。有的蔬菜可是在提供營養的同時也能夠幫助減肥的哦。
白菜中含有豐富的粗纖維能夠有效清潔腸道，促進腸壁蠕動以保持大便暢通，這個過程中不僅排毒也有利於加快熱量的消耗。
甜辣白菜
材料：白菜500克，紅幹椒絲20克，薑絲5克，白糖、香醋、精鹽、花椒、香油各適量。
做法：將白菜切成長條，放入鹽內醃製1小之後擠出水分再切小塊，先將香醋和白糖熬汁晾涼之後倒入白菜中，然後放入香油於鍋中加花椒炸一下，晾涼後備用。再將幹椒絲用熱水浸泡，熟軟後放入熱油中浸炸一下做成辣味油備用，最後將幹椒絲、花椒油、辣味油一起放入白菜中攪拌混勻即可。
