一般情況下，新鮮的黃花菜能吃。新鮮的黃花菜中含有豐富的維生素、微量元素等物質，可以補充身體所需的營養，同時含有較多的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，幫助腸道的消化，緩解便祕的情況。而且黃花菜還屬於中藥，具有散瘀消腫、祛風止痛等效果，煮水喝還可以緩解自身的勞傷腰痛、跌打腫痛等症狀。
建議在日常生活中食用黃花菜時，注意不可以和玉米、紅薯等粗纖維的食物一起食用，因爲黃花菜本身就有着較好的緩解便祕作用，而粗纖維食物也可以較好的促進腸道的蠕動，兩者一起食用，容易刺激到腸胃，引起較爲嚴重的腹瀉現象。同時黃花菜不宜過量的食用，其中含有多種生物鹼，過量食用可能會出現中毒的現象。可以和一些其他的水果蔬菜搭配食用，做到營養均衡，避免攝入過於單一。
